蒿子粑粑，安徽最有特色的小吃，屠呦呦就是從蒿子中得來青蒿素

《詩經·小雅》有云：「呦呦鹿鳴，食野之蒿」。在悠遊閑適的田園鄉間，幾隻小鹿站於原野之上，時而自由自在地引吭高歌，時而低頭細細咀嚼著野生的青蒿。

蒿子名叫蒿草，屬於菊科蒿屬草本植物，也有叫茵陳蒿、白蓮蒿、青蒿，葉面呈綠色，葉底微白帶絨毛。春日生長在路旁、溝邊、曠野。

大別山蒿子粑粑做法

1、採摘鮮嫩蒿尖：洗凈、浸泡、剁碎，去汁、揪干成團

2、然後用米粉加臘肉湯拌和（一定要臘肉湯才香，新鮮的肉湯不好吃），適量加入糯米粉做出來粑粑口感更糍

3、煮熟的臘肉切丁加入拌勻，捏團做成圓粑粑

4、最後用蒸籠蒸，也可以用電餅鐺烙，冷熱均可以食用，熱食更香

清明時節的蒿子粑粑略帶綠色草類清香，味道特別甜美可口，實乃是安徽最具地方特色的美食小吃之一了。在大別山六安幾乎是家家戶戶必須做的美食了。

吃這個蒿子粑粑也是有個說法的。每年農曆三月三日吃蒿子粑，據祖輩老人傳下來的說法，「三月三」是一切亡靈的節日。這一天家家人人吃蒿子粑，為的是紀念死者，同時祝願人人健康長壽，不為邪惡所侵。

蒿子不僅能食用，還有藥用作用。

2015年，正是憑藉從植物青蒿中分離得到的抗瘧有效單體——青蒿素，屠呦呦成為首位本土獲得諾貝爾生理學與醫學獎的科學家。

從千年前的詩經，到諾貝爾獎得主屠呦呦，幾千年來，中國人對於青蒿這看似不起眼的蒿草似乎有著難以割捨的情結，而這一情結基於的是青蒿頑強的生命力和強大的葯食兩用價值。

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