在黑暗中發光的甜甜圈，你想嘗試嗎？

來源丨酷炫科學（ID：SciencePorn）

作者丨窗敲雨

分享一個黑暗料理……不對，其實是在黑暗中發光的料理。

2017年的時候，澳大利亞一家名叫Black Star Pastrya的店推出了包括甜甜圈在內的一系列「夜光甜點」，它們都在黑暗中散發著詭異的綠光……

不過確切地說，這並不是我們所說的「夜光」。我們平時所看到的「夜光」一般指的是蓄光型的材料，它們在關閉了光源之後還會持續發光一段時間。而這裡甜甜圈發出的其實是熒光，需要在紫外燈的激發下欣賞。

顏色看起來或許很詭異，不過他們用的倒是一種很普通而且也沒什麼毒的原料：核黃素（維生素B2）。在裝飾糖霜里加入這種維生素，再用它裝飾甜點，就產生了黃綠色的熒光效果。

磨碎一些維生素B2片劑加進糖霜應該就能產生這種效果，這東西倒確實是比較安全的，有興趣的話自己嘗試一下也可以_(:з」∠)_

同樣的原理也可以製成「熒光雞尾酒」。除了可能稍微有一點維生素片的特殊氣味之外，應該不太會影響糖霜的味道。

圖片來源：https://blackstarpastry.com.au/glonuts

果殼

ID：Guokr42

果殼整天都在科普些啥啊！

嚇得我二維碼都屈光不正了！

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