美食 | 葡萄牙：我們有1001種吃鱈魚的方法，以及等等等等美食
葡式蛋撻大概是我們對於葡萄牙飲食的啟蒙，其實，葡萄牙人是個非常講究吃的民族。葡萄牙美食的秘訣得到了較好的保密和傳承，高品質的原材料按照最傳統的食譜或用最時尚並富於創新的方法烹飪，再挑食的人也會禁不住大快朵頤。不容辜負任何一個與美食相遇的瞬間，而盡量找尋傳說中的葡國味道，將會是一種其樂無窮的體驗！
下面考驗定力的時刻到了
葡萄牙
到底有什麼好吃的？
?你知道最波爾圖的美食Francesinha三明治是由什麼做的嗎? 蒜腸、香腸、火腿、冷凍烤肉和牛肉。表面覆蓋上乳酪，烤化後澆上番茄醬、啤酒和熱胡椒。一些餐廳還蓋上一塊煎蛋和一些薯條。
?烤乳豬是葡萄牙最經典的美食之一，尤以Bairrada地區的乳豬肉最為聞名。皮脆酥香、肉嫩鮮美的乳豬肉是各地吃貨們來到葡萄牙必嘗的美食，以多種輔料（如百里香、當地聞名的葡萄酒）調味。
?葡萄牙東南部盛產歐洲九大傳奇食材之一的伊比利亞火腿。葡式餐廳里會配備專職的火腿廚師。廚師為食客切下晶瑩剔透的火腿片，瘦肉緋紅結實，肥肉白嫩透明，入口慢嚼，淡淡的鹽香之後，便是腌肉的醇厚。
?鱈魚是一種體形較大的深海魚，要用鹽腌過再加工食用，葡萄牙人自稱有1001種烹調鱈魚的方法，其中布拉斯式鱈魚是一道在葡萄牙非常流行的家常菜，將鱈魚肉弄碎，洋蔥切絲，配上炸好的土豆，和雞蛋一起炒。
?葡萄牙香腸種類較多，原產於米蘭德拉地區的香腸最負盛名。米蘭德拉香腸只能在其原產地米蘭德拉地區生產。用刀切上一小塊，放在嘴裡細細品嘗，一種滿足感油然而生。
?阿連特茹美食富有創造性和想像力，使用的食材都非常簡單，卻能做出紛繁多樣的美味佳肴。可以做主菜的湯一定要嘗嘗：阿連特茹風味菜阿索爾達湯，用水、橄欖油、蒜、一隻荷包蛋、麵包和香菜製成。
?大螃蟹在葡萄牙比較常見，是海鮮食客們的最愛。這種螃蟹殼比較厚、比較硬，個頭也比較大，蟹肉也更加緊實和飽滿，吃蟹時需要使用工具，鎚子、鑷子和小勺等必不可少。
?蛋奶酥是真正的阿連特茹甜品，完美結合了雞蛋、牛奶、糖和肉桂，如果碰巧已經按傳統方法用錫盤烤好，那算你幸運。上面會嵌上一兩枚還滴著糖漿的埃爾瓦斯青梅。
?聖若熱乳酪舉世聞名，口感獨特，很可能是亞速爾美食中最著名的產品之一。半軟或硬質的聖若熱乳酪回味略顯濃郁，形狀似車輪，重量達7-12千克，通常切成楔形。
?橄欖樹從遠古時候起就是葡萄牙風景的一大特色。果味濃郁，香氣略顯厚重，顏色金黃或黃綠，味苦、辣或微甜，溫和或濃烈，這就是葡萄牙的橄欖油。
葡萄牙，讓你的舌尖尖叫
你現在要做的
就是在餐桌前坐下來舉杯歡慶
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