春天吃雞蛋有一大禁忌看看你犯了沒

教育 04-10

雞蛋可以說是我們生活中最熟悉的食物了，雞蛋在我們的日常生活中是最常見的一種食材，也一直有著「全營養食品」的美稱，也是人們營養早餐的首選，所以在早餐中，幾乎都會標配一個雞蛋。不僅可以補充身體能量，可以說對身體的好處多多。

而且雞蛋的成分中最主要的是蛋白質。而且是優質蛋白，蛋白質是一切生命的物質基礎，它可以構成和修復人體組織，提高免疫力，還可以為人體提供能量。而且雞蛋中蛋白質的氨基酸構成更好，其必需氨基酸組成與人體基本相似，生物學價值也是所有食品中的佼佼者。而且營養學家稱雞蛋為「完全蛋白質模式」。

但是煮雞蛋不宜煮的過久，因為雞蛋久煮後會產生一種對人體有害的成分，難溶的碳化亞鐵，很難被吸收，而一個雞蛋煮多久才合適呢？請繼續往下看。

一般煮雞蛋水要淹沒雞蛋，在盛水的鍋中浸泡一分鐘，用小火燒開，燒開後用文火煮8分鐘就可以了。這種煮法，能夠最大程度保留雞蛋的營養，而且雞蛋的蛋白質中含有人體的所有必需氨基酸，是最全面的蛋白質。雞蛋蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。多吃雞蛋有助於提高記憶力，使注意力更集中。經常吃雞蛋，還可以提高人的智力，增強人的記憶力，從而提高人體的免疫力。所以孕期的准媽媽們每天一定要最少吃一個雞蛋。