最讓「米其林大廚」抓狂的4道中國美食，網友：好吃但是太難做！

大家都知道，關於餐館有一個評價標準，那就是米其林餐廳，如果有幸被評上了，那就證明這家餐館的食物算是達到了頂級的水平了，這個評分標準自1900年創立以來，對世界範圍內的許多餐廳都進行了評級，最近幾年也有幾家中國餐廳中選，不過中國美食向來都是以好吃複雜而聞名的，這不就有幾道讓米其林大廚都「發愁」的中國美食，讓我們一起來看看吧！

開水白菜

可能很多朋友都沒聽說過這種菜，這道菜可是被端上國宴的哦，要知道能上國宴的菜就是又精緻又營養味道也得是一流的，畢竟國宴主要是用來招待重要外賓的。它原本是一道川菜，選用北方大白菜中間最嫩的菜心，要用雞、鴨等熬制的湯來熬煮，最後還得用雞肉蓉、豬肉蓉來調味，做法非常複雜，據說看起來很清淡但吃起來卻鮮美無比。

金屋藏嬌

據說是古代詩人袁枚想出來的，這道菜也的的確確存在，它的做法非常複雜，要求非常精細的做工，需要把金華火腿切成直徑幾毫米的細絲，然後穿進針里再扎進去掉了頭尾的豆芽菜里，最後用開水焯熟，佐以醬汁，據說吃起來口感豐富，火腿鹹鹹的搭配上清淡的豆芽，兩者相得益彰。

油爆雙脆

據說這是魯菜里最厲害的一道菜，它難就難在對火候的要求非常苛刻，遲一秒早一秒都不行，雙脆指的是豬肚尖和雞胗片，而且要取最厚的那一部分，切成花，然後溫油炸至後汆水，再用油爆香，要求食客吃到嘴裡的時候必須又香又脆，古時候就是達官貴人享用的一種菜肴。

菊花豆腐

大家都知道豆腐是一種非常難處理的食材，太過嫩滑以至於容易弄壞，然後經驗老到的中餐大廚卻可以憑藉嫻熟的技藝和刀工，將豆腐切成細絲，讓人驚嘆不已。不知道大家看了之後崇拜中華美食嗎？

大家是怎麼看的呢？歡迎在評論里留言哦！

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