這種野草被稱「藥草皇后」，清熱解毒，營養師：這樣吃好處多

春天是萬物復甦生長的時候，也是一個吃野菜的好時機。

而蒲公英在春天的時候就會隨風漂流，去各個地方傳播自己的種子，雖然蒲公英看起來很常見，很不起眼，但它其實對我們是很有幫助的，經常被人們稱之為「藥草皇后」。

蒲公英當中的營養價值也是挺高的，每100g新鮮的蒲公英當中就含有4.8g的蛋白質、84g的水分。其中還含有維生素A、維生素C，以及鈣等多種營養物質。

雖然在營養價值上蒲公英並不比別的野菜要低，但如果我們吃的時候，用這些吃法的話，那養生的效果就會更好。

這種野草被稱「藥草皇后」，清熱解毒，營養師：這樣吃好處多

1、涼拌蒲公英

當然了，這裡說到的涼拌也不是要大家直接吃，而是先用熱水將蒲公英焯一下，這個步驟能夠起到殺菌的作用，可以幫蒲公英上的部分細菌殺死，畢竟蒲公英是在土地上生長的，你說沒細菌那也是不可能的。

除此之外，蒲公英當中還含有硝酸鹽，如果這些硝酸鹽經過了外界的酶，那麼就很有可能會發生還原反應從而產生亞硝酸鹽。而熱水焯一下就能夠幫助我們避免這種情況的出現。

而涼拌的方法能夠使得蒲公英當中的營養成分更好的保留下來，平時的時候適當的吃一些涼拌蒲公英能夠幫助清熱解毒、預防骨質疏鬆等。

2、蒲公英做餡

如今人們的生活質量提高了，很多人在平時的時候只願意大魚大肉，而這種飲食習慣是非常不好的。而大家在平時的時候不妨利用蒲公英，將蒲公英做成餡料。

而在餡料裡面加入各種大家平時喜歡的肉類。如果能夠再加上一些蕎麥粉、玉米粉等全穀物麵粉，製作成包子、餃子、餑餑等都是很不錯的。

對於平時喜歡吃肉的人而言，這種吃法既滿足了自己對肉類食物的追求，同時也能夠攝入更多的蔬菜，使得營養更加均衡。

而每天適當的吃一些蒲公英，能夠很好的補充膳食纖維，從而幫助中老年人預防便秘。

3、蒲公英泡水

這是一種最簡單不過的方法了，如果你平時嫌麻煩的話，那麼就可以用蒲公英泡水，無論是新鮮的蒲公英還是晾曬過後的蒲公英拿來泡水都是非常不錯的。

平時的時候適當的喝一些蒲公英泡水能夠幫助利尿通淋、祛肝火、緩解口腔潰瘍等好處。

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