簡單四道家常菜，好吃美味乾淨，行動起來

萵筍炒雞肉

做法：

1、雞胸肉切成薄片，加入姜，蔥沫，少許料酒，一點鹽，一小勺胡椒粉，一個蛋清，一小勺澱粉，用筷子拌勻腌制半小時；

2、胡蘿蔔切片，萵筍切成片，木耳提前泡發備用；

3、鍋放水，水開了放入一小勺鹽，滴幾滴油，把蔬菜放進去，水開後就撈出來備用；

4、鍋里倒適量油，油熱倒入雞肉片滑炒變色，倒入已經焯過水的蔬菜，加入一小勺鹽炒勻即可。

蝦爬肉炒時蔬

材料：捲心菜400克、蝦爬子100克、雞蛋清3個，朝天椒絲、蔥花各5克，精鹽、味精、雞精、老湯、植物油各適量

做法：

1. 將捲心菜清洗乾淨，切成粗絲。雞蛋清放入碗中攪拌均勻。

2. 起鍋燒油，油燒熱後，放入朝天椒絲炒香，再放入捲心菜開大火炒勻，然後加入老湯、精鹽、味精煨至入味，再放入蝦爬子肉，淋入雞蛋清，用小火收汁，裝入盤中即可。

金銀蒜蓉娃娃菜

材料：娃娃菜、粉絲、蒜頭、胡蘿蔔、芹菜葉、蒸魚豉油、鹽、白糖、植物油適量。（具體分量可根據自家人口決定）

做法：

1、準備食材。大蒜一頭或一頭半，剝去外皮，把頭部切掉，洗凈控干水分，切碎，裝入盤中備用。粉絲用溫水浸泡。

2、將蒜碎分出四分之一來，留用。起鍋燒熱，倒入適量的植物油，冷油下鍋，先用稍大點的火煸炒去掉大量水分，再改小火慢慢炒成金黃色；出鍋倒入小碗中，放入少許鹽和白糖，再將留用的蒜末倒入碗中攪拌均勻成金銀蒜蓉，待用。

3、撈出粉絲控干水分。

4、娃娃菜洗凈，切下菜頭部分先對半切開，再改切成6～8瓣，切開的娃娃菜根部呈三角形，葉片就不會散開了；用一個大圓盤進行花狀擺盤。散碎的菜葉放在中間位置。將粉絲放在娃娃菜的上面。

5、將金銀蒜蓉撒在粉絲的上面，蒜香撲鼻。

6、切一點胡蘿蔔丁放在蒜蓉上面，因家人都不能吃辣，就用胡蘿蔔充當紅色，撕點芹菜葉放胡蘿蔔上，這樣也讓此菜品增加了一些維生素。愛吃辣的人可以放上紅辣椒圈或是辣椒醬，菜品的造型會更加漂亮。

7、將菜盤放入蒸鍋中，大火燒開後，計算時間，蒸10分鐘左右關火。

8、出鍋後倒入蒸魚豉油。上桌後用筷子攪動一下，開吃！

無錫排骨

做法

1.大蔥切段蒜切半鍋里放水，排骨放入清水中浸泡1小時充分泡出血水,然後放到沸中焯至變色,撈出,沖洗乾淨,水倒掉不用

2.桂皮,八角,丁香,小茴香裝入一次性茶包中

3.鍋里放入足量的由,油燒熱，放入排骨煎炸至表面變黃

4.倒出鍋里多餘的油,放入蔥姜蒜煸香

5.調入黃酒,老抽,生抽以及足量的熱水，大火燒開

6.加入冰糖和腐乳汁放入茶包袋，調成小火燜至少一個半小時，最後大火收干湯汁

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