榨蔬果與直接吃蔬果有啥區別？如何選擇合適自己的蔬果食用方法？

榨蔬果汁被現代人很是推崇，無論是減肥，小孩還是老人，都是解決了一個不愛吃蔬果的好方法。但是，榨蔬果汁與直接吃蔬果比起來在營養上，由於方法不一，所以營養特點也略有不同。

下面，我們就來看看，榨蔬果與直接吃蔬果的差別？以及，我們該如何選擇合適自己的蔬果食用方法？

一、榨蔬果汁的優勢：

1、榨蔬果汁，對於一些不愛吃蔬果，或是覺得直接吃水果吃不下的人來說，無疑是一個好方法。因為我們知道，就拿一個蘋果來說，直接拿起1個蘋果，你可能吃不了，如果把它去核榨成蘋果汁，裝入杯中，也就是一杯，這樣喝起來肯定要容易的多。

我家孩子奶奶就是這樣的情況，不愛吃水果，總說咽不下去，但你把水果榨成了鮮果汁，裝在杯子里，她很快的就喝了下去。然後你在告訴她，這可是1個100克的蘋果或是200克的草莓等等，慢慢的讓她學會直接再去吃水果。

2、對於嬰幼兒或是不能直接入口的老人、病人，把蔬果去渣，榨汁，也是吃蔬果的好選擇。

二、直接吃蔬果的優勢

但是從營養損失上來說，直接吃蔬果，就佔有優勢了，比如：

1、蔬果汁是由蔬果經壓榨去掉殘渣而製成，但在這個過程中，都會使蔬果中的營養成分，如維生素C、膳食纖維等發生一定量的損失。而直接吃，就會基本保存。

2、有些蔬菜中的營養成分需要受熱之後，才能被人體吸收，如果你生著涼著這樣直接榨汁吸收率是很低的，比如胡蘿蔔、番茄等中的類胡蘿蔔素、番茄紅素，生著吃吸收率就會很低。

3、有些人榨了鮮果汁，由於味道不咋地，為了改善口感，會相應的額外添加糖、蜂蜜等，這樣一來，遊離糖的攝入量就會增加，同時能量也會增加。

三、如何選擇合適自己的食用方法

我們吃蔬果的目的，就是為了多攝取膳食纖維，水分、各種維生素、礦物質以及植物化學物質。所以，如果在正常的情況下，能直接吃蔬果，就直接吃，這樣即攝入可相應的營養素，也鍛煉了牙齒的咀嚼能力。如果是特殊人群，比如文章上面所提到的老年人和小孩等，那就需要榨汁來喝了。榨著喝果汁，雖然營養成分有些損失，也比不吃蔬果要好的多，不是嗎？

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