多給孩子吃此「殺菌菜」，排毒殺菌，解毒活血，預防口角炎

昨天趁假期回婆婆家，到她的花椒樹上摘了花椒芽。對花椒芽有種特殊的情懷和執著的偏愛。總感覺它有春天的味道；喜歡它清香又麻麻的獨特風味。 花椒芽舊時為朝廷貢品，可見它在春天的珍貴。花椒芽含多種維生素，既解毒又活血。春天吃一點花椒芽，可以溫胃發汗，排毒殺菌，而且對預防口角炎特別有效。

花椒芽吃法多樣，可涼拌熱炒可油炸可涮鍋。我最喜歡的是炸花椒芽和涼拌。

推薦，炸花椒芽。不要像其他炸菜一樣炸成金黃色，那樣花椒芽就被炸干炸酥了，失去了鮮味。

1、花椒芽洗凈，撒少許鹽腌十分鐘。2、麵粉加水，調成麵糊。麵糊不要太稀，不然不容易掛糊，那樣一炸花椒芽就酥了。鹽也可以放在麵糊里，花椒芽直接炸。注意不要太咸了，太咸會損失花椒芽的特殊清香的風味。個人感覺這道菜淡一點好吃。3、花椒芽挂面糊，油鍋七八成熱時放入，炸至熟即可。不要追求炸至金黃！

個人感覺那種麵糊軟軟的，清清淡淡的，裡面的花椒芽很好的保持了鮮香麻的特殊風味，最好吃。

【圖片來源於網路】

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