想吃紅薯寬粉了，又擔心添加劑？那就自己在家做吧

大家好！我是小嵐。想吃紅薯寬粉了，又擔心添加劑？那就自己在家做吧！今天我用了1斤紅薯粉，純手工在家做了紅薯寬粉，自己做的吃起來Q彈還筋道，也不用擔心添加劑^_^

1. 首先把500克紅薯粉擀碎，自己做的顆粒有點大

2. 取出100克，加入150毫升清水攪拌均勻

3. 鍋中加入150毫升水燒開，倒入攪拌好的粉漿。開小火，不停攪拌，直到成半透明的厚糊狀，關火

4. 加入1個蛋清、1克鹽，來增加麵糰的彈性和筋性，攪拌均勻

5. 少量多次加入擀碎的紅薯澱粉，我這裡大概用了300克，分4-5次揉進麵糰中。把麵糰揉到表面光滑

6. 揉好的麵糰擀成大概3毫米厚的薄片，用刀去除邊角，修成長方形。然後把面片切割成寬約2厘米的長條

7. 水開後，把切好的長條放入鍋中，開大火煮到粉條表面晶瑩剔透，關火撈出

8. 放入涼開水中反覆沖洗幾次，過濾掉表面的澱粉質

9. 自製的紅薯寬粉就做好了，涼拌或者做成酸辣粉都好吃，你也試試吧！

用這樣的方法還可以做土豆寬粉哦，喜歡就收藏起來吧！別忘了給小嵐點個贊哦^_^

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