茶葉蛋的神奇秘方，你還不知道嗎？
茶葉蛋這種民間小吃，一直很受到人們的青睞，現在早餐攤基本處處都可以看到賣茶葉蛋的，這樣比普通的煮雞蛋味道可口的多。清代已經有書《隨園食單》記載了茶葉蛋的製作過程，經過了長時間的改良，茶葉蛋香氣十足，味道絕佳。早餐就颳起了一場「茶葉蛋」風潮。
茶葉蛋怎麼做才能又入味又好吃呢？現在給大家敲一下黑板！大家可得記好了，獨家秘方！
材料：雞蛋、八角、桂皮、花椒、香葉(或茶葉)、五香粉、鹽、老抽、糖、雞精
茶葉最好選用紅茶，這樣的茶葉蛋才會色彩好看，入口美味！紅茶濃而不苦澀，茶湯顏色鮮亮，色澤均勻，紅茶可以用那種帶小包裝的茶葉袋放進去，也不會弄得茶葉沾的到處都是。所以茶葉的選擇是相當關鍵的，也是最重要的事情，買一些價格不是很高的紅茶，大茶肆app上的茶葉價格非常優惠，很適合購買。所以茶葉蛋的成功，茶葉是必不可少的材料。
有了這些材料，如何煮才能讓茶葉蛋好吃入味呢？
1、雞蛋洗凈，放入鍋中，水一定要沒過雞蛋，中火煮雞蛋(因為大火容易讓雞蛋裂開);
2、雞蛋煮開後，立刻調成小火繼續煮2分鐘，然後關火燜2-3分鐘。(不能煮太久，否則雞蛋就老了);
3、燜好後把熱水倒掉，蛋倒出來，用冷水沖雞蛋;
4、沖至手能忍受雞蛋溫度了立刻開始敲雞蛋，一定要趁熱敲碎。(這是嫩的關鍵);
5、重新加水後，加入調料：八角、桂皮、花椒、香葉;
6、加半碗老抽、半碗白糖，加五勺鹽、加五香粉;
7、大火煮開後調成中火，翻動下雞蛋，加入雞精，然後小火煮15分鐘。
8、不需要關火，翻動雞蛋，把下面的雞蛋夾到上面，這樣上下均勻更加入味，翻好以後繼續小火煮15分鐘;
9、關火後至少浸一小時再吃，後面的雞蛋就是越久越好吃了，因為泡在湯里的時間越來越久了。
美味的茶葉蛋就這樣誕生了，有沒有被吸引？趕緊行動起來吧！茶葉真的是用處非常廣，不但很多美食都會用到作為材料，生活中也是用處極廣，還可以消除黑眼圈，去除異味等等，茶葉已經成為了人們生活的必備品，和我們的生活息息相關。
