煉豬油時，萬萬不能只加鹽，加它做豬油又香又白，放一年都不會壞

煉豬油時，萬萬不能只加鹽，加它做豬油又香又白，放一年都不會壞！是的，你沒看錯。今天我要講的是如何自己在家裡面做自製豬油！豬油這個東西吧不用害怕，這個東西很有營養的，富含很多的維生素b和礦物質。現在的人基本都不怎麼吃豬油了，害怕吃完會胖。但是一些食物是必須用豬油來做的。例如中式的面點啊，糕點之類的。還有一道專門的拌飯叫豬油拌飯。都是很好吃的。

就我個人來說超市裡賣的那種花生油我覺得還不如吃豬油，豬油本身的味道就是肉的味道，我就覺得花生油的那種味道是我接受不了的。況且榨完油之後的豬肉，也就是豬油酥。特使特別好吃的，你也不用害怕說吃了會胖。因為是從豬肉里榨出來的油，所有豬油裡面已經沒有什麼油分了。如果你沒吃過的話 你可以嘗嘗，酥酥脆脆的特別香。

先來看看你都需要準備什麼食材：

907克的豬油和二分之一杯的冷水。

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

做法：

1. 把豬油切成大約2厘米長的方塊。（切得時候一定要注意安全，有的地方會比較難切！如果你的刀特別快的話一定要小心不要切到手了。）

2. 添加豬油和二分之一杯的冷水。我們使用不鏽鋼煎鍋,但您還可以使用烤肉鍋。將平底鍋/烤肉鍋放在中火上，不蓋蓋子。

3. 水會燒乾，豬油會慢慢變軟。

4. 保持熱量低於脂肪的煙點是很重要的。當溫度合適時，你會看到許多小氣泡，但沒有任何煙霧或蒸汽。定期攪拌，防止粘連。和往常一樣，使用熱油時要非常小心!（如果不小心濺到手上要及時的用涼水反覆沖洗，沖洗之後在塗一些藥膏之類的。）

5. 當油開始凝結時，你可以把它舀出來，濾入一個乾淨、隔熱的罐子或容器。

6. 隨著豬油的積累，你可以逐漸這樣做。整個過程大約需要一個小時。一旦完成，呈現的豬油將是淡金色。

7. 豬油冷卻後，蓋上蓋子保存在冰箱里。脂肪會凝固，變成最可愛的乳白色，你會有足夠的豬油在冰箱里保存幾個月。

小貼士:

像所有自製的醬料、調味品等一樣，要有良好的判斷力和衛生習慣。只要把乾淨的餐具沾到豬油里就可以了!一定要冷藏存放。

今天的自製豬肉就完成啦~你可以用它做各種的菜肴，也可以用豬油做一些中式的糕點。想一些桃酥啊或者你能想到的所有的傳統中式面點其實都是用主要做的。因為用豬油做的話它會也別的酥。

要是你害怕吃多了會胖的話你可以少放一些。我覺得你在吃了一陣子豬油之後你在吃別的油可能就感覺彆扭了。反正我是這樣的。我吃完豬油之後就再也吃不了花生油了。好啦，以上就是關於自製豬油的所有內容了。如果你喜歡的話記得關注然後收藏評論啥的啊~有什麼想說的也可以在下方評論裡面給我留言啊~下期見吧~拜拜。

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