豆角和茄子放在一起燒，美味又下飯，好吃又簡單，不一樣的美味

豆角燒茄子雖是一道平常菜，但卻受好多人鍾愛，最主要是因為其下飯適口。以下這種做法，只用到了平時炒菜的油量，而且操作簡單，味道卻非常好，很值得一試哦。

一、豆角燒茄子

主料：長茄子一個 豆角適量 小紅辣椒適量 蒜適量

製作工藝：

1.準備食材

2.將茄子切成長條、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片備用

3.茄條中加一小勺鹽，然後腌十分鐘備用

4.鍋中倒入適量的油，油熱後放入豆角開始煸炒

5.煸炒至豆角變軟，表面微微起皺

6.將茄條放入鍋中煸炒兩到三分鐘

7.在鍋中間留一塊空間出來，放入蒜片和小紅辣椒煸炒出香味。然後與茄子和豆角一起翻炒勻均

8.開始調味，放入半勺鹽、三勺蒸魚豉油、兩勺生抽、一勺糖翻炒勻均

9.出鍋前放入雞精翻炒勻均，然後再淋入一些香油即可

10.成品圖

二、簡易版豆角燒茄子

主料：豆角1把 茄子1隻 蒜頭半個 紅辣椒2隻 食鹽適量

製作工藝：

1.豆角洗凈摘成長段兒，茄子切成長條狀，蒜頭切片，辣椒切長段

2.油鍋燒熱，倒入蒜片，爆香;再倒入辣椒，加少許食鹽，翻炒兩分鐘

3.隨後加入豆角，翻炒幾分鐘，至半熟;再倒入茄子，繼續翻炒三五分鐘

4.隨後加入適量高湯，改為中小火，所有材料一起拌炒燜煮。至湯汁收干

5.豆角和茄子皆軟熟時，加適量食鹽調味，淋少許生抽上色，即可出鍋

以上就是豆角燒茄子的製作工藝，歡迎補充，喜歡的話就關注並留下留言，你的關注與評論就是動力。

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