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木耳燒豆腐,學會這個豆腐的特色做法,營養好吃又下飯,超簡單

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豆腐,很多人都喜歡吃的一道家常菜。做法多樣又好吃,關鍵還非常便宜實惠,而且營養豐富又補鈣,老人跟小孩都應該多吃的一道菜。

木耳燒豆腐,學會這個豆腐的特色做法,營養好吃又下飯,超簡單

今天跟大家分享的是一道非常好吃的家常豆腐做法,這道菜的做法也不難,用到的材料也是很常見的一些食材。

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這道菜主要用到了豆腐、木耳跟胡蘿蔔,總成本才10塊不到,非常便宜實惠,喜歡的朋友可以試一下哦。

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用到的材料如下:

食材:豆腐、木耳、胡蘿蔔、雞蛋、生粉

調料:生薑、大蒜、生抽、蚝油、白糖、鹽、豆瓣醬、清水

【做法】

1.把買回來的豆腐切成兩片,讓豆腐變成薄片,方便入味,然後放進鹽水裡浸泡10分鐘,泡過鹽水的豆腐不容易碎,最後在準備好一些生粉,把大蒜剁成末,生薑切成絲備用。

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2.把浸泡過鹽水的豆腐沾上準備好的生粉,然後裝進去盤子里備用。

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3.碗里打進2個雞蛋,攪拌均勻後把蛋液倒進豆腐裡面,讓豆腐均勻的沾上蛋液。

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4.把提前泡好的木耳切成絲,然後把半個胡蘿蔔也切成細細的條狀備用,最後來調一點醬汁,碗里放2勺生抽、一勺蚝油、一勺的白糖、小半勺的鹽,最後倒進大半碗的清水,攪拌均勻備用。

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5.取一個不粘鍋,鍋里放進花生油,然後把沾了蛋液的豆腐放進鍋里煎至兩面金黃,然後撈出來備用。

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6.鍋里留油,把切好的生薑、大蒜放進去炒香,然後在放進一勺的豆瓣醬炒出紅油,最後把切好的木耳跟胡蘿蔔放進去鍋里翻炒。

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7.木耳胡蘿蔔翻炒一分鐘後,把豆腐放進鍋里,然後把調好的醬汁也倒進去,蓋上蓋子小火燜個4-5分鐘。

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8.時間到了之後,開蓋,倒進少許的水澱粉勾一點薄芡就可以出鍋了。

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9.出鍋後把湯汁澆在豆腐上面,我們這一道木耳燒豆腐就做好了,味道非常不錯哦又下飯又好吃。

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這一道木耳燒豆腐就大功告成了,喜歡你們喜歡呀!

【注意】

1.燜豆腐的時候要小心一點,防止湯汁變少糊鍋。

2.因為生抽,豆瓣醬這些都是鹹的,所以鹽不用放大多,放一點點就好了。

3.放完了豆瓣醬後也可以放一些白酒,中和一下豆瓣醬的味道,或者用黃豆醬代替也可以。

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