東風路的這個私人小飯館，低調又火紅！
作為廣東人，對於傳統的粵菜館總有一種難以割捨的情結。
從東風路東往西方向，從大馬路路口到紀念堂，是很多人每天下班搭乘公車的必經之路。
這短短的一路有寫字樓、五星級酒店、醫院、省政府，只有少數幾間店鋪，但也是高級時裝店、文物店之類的店鋪。
很早之前，就有一間小飯館引起我的注意，在這樣一路高大上的環境中出現這麼一間私人小飯館，實在勾起我的好奇心。
這一天，還沒下天橋的時候就聞到了他的飯菜香味。果然是酒深不怕巷子深啊。
進來後發現門裡門外一樣地簡陋，從角落裡陡峭的樓梯上去，居然又塞進好幾桌，雖然所有座位都簡陋逼仄，但座無虛席。
留意一下，發現這餐具也使用舊式的圓形托盤呈上。
擺在架子上的舊式熱水壺，還是童年時用的一個款。
牆上有紅色的印記，似乎是不經意留下的，有一種莫名的熟悉感。
洗好茶具之後終於進入了點菜環節。
翻開菜牌一看，啫啫煲、醬爆、豉椒炒、油爆等等，分明就是大家小時候吃的大排擋的熟悉菜式，價錢在如今物價高漲的年代也顯得特別親民。
依次點了看起來不錯的五柳炸蛋、老火例湯，和阿姨推薦的竹笙腸，大排檔經常點的魚香茄子煲，最後是青菜——腐乳炒通菜。
店裡的上菜速度很快，十分鐘左右就陸陸續續上菜了。
每次吃飯前，都要喝點湯潤潤喉嚨，這是廣東人的習慣，老火例湯就當仁不讓地要打頭炮了。
湯水的顏色就很對，一看就知道味道特別濃。
果然，今天的玉米粉葛骨頭湯很甜，不只是清甜的那種甜，還要是能夠嘗出植物澱粉味道的那種甜。
當然，能夠煮出這般味道的湯，料也是很足的。而且都是真材實料。
五柳炸蛋想必是很多人都很懷念的味道。酸酸甜甜的味道，在沒有胃口的時候總是最好的選擇。
它味道的關鍵其實主要是來自於五柳菜。
五柳菜的質量好，就不用太依賴酸甜汁，所以他們家的五柳炸蛋沒有那麼紅。
猛火油鍋炸出來的五柳炸蛋才有氣泡，有裙邊。
但是蛋白部分一定要保持嫩滑，這樣才是一盤優秀的五柳炸蛋。
還有這個醬爆竹腸皇，名字就足夠霸氣。
竹腸是連接胃到小腸的那一段，所以樣子和粉腸有點像，但是要比粉腸粗。
醬爆做法的竹腸很入味，而且保持了竹腸彈牙的口感。
可以看出，腸子不是很油膩，油脂也去掉了一點。
魚香茄子煲在粵菜里有多經典，自然不用多說，幾乎是老廣的最愛。
茄子這道菜是不好做的，要做出魚香茄子該有的神韻，在油、時間、溫度等方面都必須把握得很好。
他們家的茄子油光就很鋥亮，沒有足夠的油和溫度是做不到的。
而且和那些只聞其香，未見其魚的魚香茄子煲來說，他們家的簡直就是學習的榜樣：鹹魚粒不僅多，還很大顆！
茄子沒有過多的水分，夠入味，口感還能稍稍保留結實，能吃出鹹魚的香味。
腐乳炒通菜加入了腐乳，味道有點重。
整道菜都帶有濃郁的腐乳味，所以對我這種喜歡吃腐乳的人來說，簡直是福利啊！
每一條青菜的都均勻地沾上了腐乳，好吃到沒話說！
在我們差不多吃飽的時候，周邊寫字樓很多白領都來這裡吃飯。一家小小的飯店，頓時充滿了快活的氣氛。
在廣州，在滿大街川湘東北菜港式茶餐廳的市中心，在這麼高大上的一條路上，居然還能有這麼一間小飯館在低調又紅火地經營著，這種感覺真好！
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