春季犯鼻炎，多吃此菜，嫩脆爽口，平時不稀罕，這個季節似黃金

有句老話說，春令萵筍似黃金。春天裡的萵苣是好東西，此時吃口感鮮嫩又大有益處。

萵苣含有無機鹽、維生素，以及微量元素鋅、鐵和鉀離子，含量較為豐富，尤其是含有較多的煙酸， 利於人體代謝，減輕對心房的壓力，對水腫、高血壓患者極為有益。此外還有研究表明，萵苣有助於對抗過敏性鼻炎，所以對於鼻炎患者，此時多吃萵苣簡直太合時宜了。

不過，大家可要注意了，萵筍是本身就略帶鹹味的菜，鹽一定不能放多。

食材：

• 萵筍400克
• 紅辣椒30克
• 鹽3克
• 醋5克
• 生抽8克

做法：

1、將萵筍洗凈，去葉、皮，切成細絲，放入沸水中焯熟，瀝干水分後裝盤。

2、紅辣椒洗凈，去子，切成細絲。

3、將鹽、醋、生抽調成味汁，淋在萵筍絲上，撒上紅辣椒絲即可。

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