小時候路邊不起眼的10種野菜，現在買都買不到！你都吃過幾種？

想必70後、80後都對農村野生的那些野菜很是熟悉了。以前這些野菜很不起眼，都忽略了它們，甚至還會厭惡它們，可是現在有很多買都買不到了！今天小編就來帶大家回憶一下這些野菜吧！可以在文章後面留言，看看你都吃過哪幾種哦！

水芹菜

水芹菜以嫩莖和葉柄炒食，其味鮮美，水芹盛產期在春節前後，正值冬季缺菜季節，在蔬菜周年供應上有較大的實用價值。此外，水芹全草民間也作藥用，其味甘辛、性涼，人肺、胃經，有清熱解毒、潤肺利濕的功效，對發熱感冒、嘔吐腹瀉、尿路感染、崩漏、水腫、高血壓等有輔助療效。

苦麻菜

苦麻菜是一種藥用食用兼具的無毒野生植物，它是早春的野菜，苦麻菜對糖尿病患者有著明顯的效果。

薺菜

薺菜是最受人們歡迎的野菜了，薺菜味道清新爽口，營養豐富。每到春天，人們就開始挖薺菜，薺菜有很多種吃法，可以涼拌、炒菜、做湯、包餃子等等。

野莧菜

野莧菜是莧菜的一種，又被稱為長壽菜。可以做餡料也可以炒著吃。野莧菜的藥用價值卻遠遠高於莧菜。

蒲公英

蒲公英是我們最喜歡的了，不僅好看，而且全是都是寶貝。可以炒著吃、涼拌、泡茶等都可以。

紫花地丁

特別喜歡這一朵朵紫色的小花，就像小鈴鐺一樣，紫花地丁是多年生的草本植物，晒乾後泡水有點苦。

野刺菜

野刺菜學名小薊，春季或秋季，采嫩的，摘乾淨清洗後，用開水焯熟即可。加香油、鹽、醋涼拌。也可做餃子餡。還可以腌好後可與紅燒肉一起吃。

茼麻

茼麻在農村隨處可見，農田之中被認為是一種「害草」，村民見茼麻就會將其拔掉。孩子們小時候喜歡用茼麻的黃色小花當做耳環。但是你知道茼麻的嫩果裡面的籽粒是可以食用的嗎？它的味道清新，白色的籽粒和芝麻有幾分相似，但味道卻是不同的。

灰菜

灰菜是一種非常有營養的野生植物，它的價值是寶貴的，它也受到人們的青睞。人們常常把它摘下來，在水裡燒掉，然後開始煎、煮湯或冷拌。它不僅能補充鈣，還能增強免疫力。

貓眼草

貓眼草是北方常見的一種野草，它長的很特殊，然而貓眼草的花並沒有花瓣，只有在花萼的中央有個金黃色的圓盤。

溫馨提示：野菜雖然美味，但是很多都是有藥用價值的，所以食用時需謹慎，謹防食用過量中毒哦！

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