科普：小時候不敢摘的「打碗花」，真的不能摘么？

春天的野外到處都是野花，紫花地丁、蒲公英花、打碗花……這些在家鄉極普通、極常見的野花兒，伴隨著我成長，給童年帶來無盡的快樂。兒時小夥伴常摘下各種花朵扎在一起，或戴在頭上、別在發梢上在田野里盡情歡歌，笑語在天空回蕩。唯獨打碗花我們輕易不敢摘，因為大人們早已告誡過了，摘了打碗花會打碎碗的。

路邊草叢裡，像小喇叭似的花兒鋪展開來，對於這個小花朵，農村的孩子再也熟悉不過了，它叫打碗花，是童年記憶的花。那麼打碗花與牽牛花有啥區別？

打碗花與牽牛花的區別：

一、葉片形狀不同。打碗花的葉子呈尖(鈍)矢(箭頭)狀，葉片較小，牽牛花葉片呈心卵圓形，像桃子的橫切面。

二、打碗花花朵較小，一般比一元硬幣稍大，牽牛花花型較大，直徑甚至超過10公分。

三、打碗花的莖一般匍匐在地面，攀爬性稍差，牽牛花則善於攀爬。

「打碗花」真的不能摘么？

其實不然，打碗花的藥用價值和實用價值都杠杠的。

藥用價值

打碗花根具有調經活血、滋陰補虛的功效。主治淋病、白帶、月經不調等症。根莖有小毒，含生物鹼。

用打碗花的根煮水飲用，能夠治療月經不調等「女人病」。但是值得注意的是，成熟的打碗花根莖具有微毒，因此切勿使用過量，也可以在專業人士的指引下使用。

食用價值

打碗花食用部位為嫩莖葉和根。春季采打碗花嫩莖葉，用開水焯後炒食、蒸食、做湯均可。

美食推薦

1、清炒

採摘打碗花嫩莖葉，洗凈後用開水汆燙，除去打碗花根莖內的生物鹼以後，直接清炒，就很美味。

2、做湯

採摘新鮮的打碗花嫩莖葉，洗凈後用開水汆燙，除去打碗花根莖內的生物鹼以後，加點瘦肉做成湯，這樣製作出來的打碗花絕對能夠抓住你的味蕾。

3、做窩頭

新鮮的打碗花莖葉200克，麵粉150克，玉米粉100克；蔥姜蒜，各色調料適量。將打碗花切碎，放到盆內，再放入蔥姜蒜和適量的調料，最好加一點葷油攪拌均勻，用溫水和成軟面塊，然後放在鍋內蒸熟就可以了。它的特點是質地筋軟，味美可口，滋陰補虛。

欣賞價值

將開放的打碗花採摘，高溫脫水後能夠製作出特別精美的乾花，而且它的花朵顏色並不會得到太大的破壞。

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