春季，這菜碰運氣才能買到，隨手一炒，上桌比肉還搶手！
春季，這菜碰運氣才能買到，隨手一炒，上桌比肉還搶手！
人類經過幾千萬年的歷史進化，才登上了食物鏈的頂端，愛吃肉類就已經是天性所在，一日三餐更是無肉不歡。從季節來劃分，冬天特別愛吃肉原因是可以利用肉的脂肪和熱量來抵禦嚴寒，而春夏季人們對肉類的追求似乎沒有冬天那麼強烈，在飲食方面更加傾向於吃一些清淡、時令新鮮的瓜果蔬菜，春夏季節各種各樣的瓜果蔬菜大量上市，老人言：少葷多素，少鹽多醋才是健康、長壽的飲食之道。
這素菜裡面有一道號稱「全能蔬菜」的菜肴，和蒜蓉簡簡單單的炒一炒，營養又美味，比吃肉香多了！這個全能蔬菜指的就是南瓜花。大家應該也都知道，從藤到花到果實都可以吃的食材，全身上下都是寶。南瓜花清熱利濕，解毒、明目，保護我們的心臟健康，入口柔軟，味道甘甜，清淡又解膩，開胃時蔬非它莫屬。
南瓜花菜市現在還不常有，所以有時候能看到它還是要靠一點運氣，每回看到我都買上好幾斤，可以吃兩三頓呢！每回上桌，它總能成為比肉菜更受歡迎的一道菜！
【蒜蓉炒南瓜花】
主料：南瓜花
配料：蒜米，油，鹽
製作步驟
第一步：首先清理南瓜花，南瓜花的莖部有絨毛，需剝皮，嫩的地方（就是用手輕掰可以折斷）可以食用，花蕊要摘除，不可食用！
第二步：把南瓜花洗凈。大蒜子去皮洗凈切碎。
第三步：熱鍋倒入適量油，油熱後，放入蒜米爆香。
第四步：接著先放入洗乾淨的南瓜花莖翻炒均勻。
第五步：然後再放入南瓜花朵翻炒，炒至出汁柔軟。
第六步：最後放入適量鹽翻炒均勻即可出鍋。
一道味道甘甜，清淡又解膩的蒜蓉炒南瓜花就做好啦。
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