圖方便用泡騰片補維生素C並不可取，食補才更實在更全面

說起維生素C，可謂是一種赫赫有名的營養素。它的健康益處比較多，比如促進皮膚膠原蛋白的合成，讓皮膚更緊緻有彈性；參與體內的氧化還原反應，清除過多的自由基、抗衰老；促進抗體形成，維持人體正常免疫等。因此，時下不少上班族對維生素C十分推崇，常購買維C泡騰片服用，那麼，長期服用泡騰片補維C的效果到底如何呢？

用泡騰片補維C弊大於利

儘管維生素C神通廣大，但並不意味著維C泡騰片就值得去吃。首先，泡騰片往往口感較好，意味著其中加了很多糖、鈉鹽和香精（其配料表也驗證了這一點），這些成分對人體健康並沒有多少益處，反而應該加以限制。對於正常人來說，長期把泡騰片當做日常的補充劑有可能弊大於利。

其次，泡騰片的維生素C含量較大，每片含維C幾百毫克甚至上千毫克，有的人一天可能還吃好幾片，再食用一定量的水果蔬菜，便可能接近維生素C的可耐受最高限量甚至引起維C過量。

維生素C缺了不可，不過也絕非多多益善。根據我國膳食營養素參考攝入量提示，人體每日對維生素C的可耐受最高限量是2000毫克，每日維C的推薦攝入量是100毫克，即便是預防慢性疾病的推薦量也只有200毫克。只有當人體受到感染或有其它炎症等情況，對維生素C的需求量增加時，可能才需要服用大量的維C。就正常人來說，更高劑量的維生素C對身體益處尚不明確，所以並不推薦普通人尤其是腎功能有問題以及患過腎結石的人大劑量服用維生素C。

食補維C才是明智之舉

其實天然食物才是最好的補充劑，與泡騰片等補充劑不同，食物中的維生素C含量並不集中，正常情況下很難因膳食而出現維C攝入過量的情況。

維生素C含量比較豐富的食物來源主要是新鮮的蔬菜水果。比如蔬菜中的西蘭花、菜花、芥藍、芥菜、薺菜、大白菜、油菜等，水果中的山楂、鮮棗、獼猴桃、木瓜、橘子、橙子、草莓等。尤其是山楂、鮮棗、獼猴桃，當屬常見蔬果中維生素C含量豐富的前三甲。七八個鮮棗大概就可以滿足每日維C的需要量，而一個中等大小的獼猴桃也可滿足每日維C的需求。黃瓜、聖女果、蘋果等蔬果，每百克所含的維生素C含量則很少。

除了補充維生素C之外，新鮮的蔬菜水果還可以提供膳食纖維、礦物質鉀鈣鎂、植物化學物質（如葉綠素、花青素、胡蘿蔔素、番茄紅素）等，這些物質對於促進腸道健康、保護視力、預防心腦血管疾病、促進青少年骨骼健康等大有裨益。一般建議每天至少吃蔬菜300-500克（生重），而水果大概200-350克，在補充維C的同時也讓身體同時獲取多種營養素，這比起單純服用維生素C補劑平說，更是事半功倍了。

維C補劑只作短期「救急」

如果新鮮蔬菜水果吃得少或者烹調方式長期不注意，則很可能缺乏維生素C。人體一旦出現易疲勞、皮膚瘀點或瘀斑、毛囊過度角化並周圍輪狀出血，甚至嚴重一點的牙齦腫脹出血、球結膜出血等癥狀，就要考慮可能維C缺乏。

此時需要進行膳食評估，及時調整飲食結構，吃對食物對於補充維C還是卓有成效的，而不要急於「捨近求遠」去尋求包括泡騰片在內的補充劑來幫忙。

對於長期難以接觸到新鮮水果蔬菜的特殊時期，可以選擇維生素C補充劑來「救急」，短期內加以適度補充。

（中國註冊營養師-李園園）

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