春夏更替謹防食物中毒！幾種你意想不到的食物可能會引起食物中毒

美國疾病預防及控制中心的數據表明，每6個人就有1個食物中毒！食物中毒，多數由細菌，病毒，寄生蟲或者食物中的有毒物質引起。而春夏更替，空氣濕氣增加，溫度逐漸上升，食物儲存不當或者生冷東西如生肉，刺身，生雞蛋等食用過多，都有可能引起食物中毒！

日常生活中，哪些食物有毒不能食用是常識，而往往引起食物中毒的，卻是大家容易忽略的！下面為大家介紹幾種你意想不到卻有可能引起食物中毒的食品。

1. 未徹底煮熟的豆漿

生大豆中含有有毒成分--皂素，皂素在高溫條件下能被徹底破壞。豆漿在80度左右時，皂素會出現受熱膨脹，產生泡沫，會出現「假沸」，這是皂素並未能被完全破壞。如果飲用此種豆漿，則會引起食用中毒。

2. 四季豆

四季豆是餐桌上常見的蔬菜之一，而這種常見的蔬菜，烹煮時間過短則容易引起食物中毒。太老的四季豆不買不吃，四季豆兩端及豆筋也要摘除，因為這兩個部位含有的毒較多。烹煮四季豆時間宜長不宜久。

3. 腐爛的生薑

腐爛的生薑會產生一種致癌物質，吃了之後會引起細胞中毒。

4. 壞瓜子

你是否有吃到過有苦味的瓜子？你知道嗎，這種有苦味的瓜子，可能含有黃曲霉毒素，這是目前發現的最強的致癌物質之一。當你吃到」苦子「的時候，請立馬吐掉並漱口。

5. 青西紅柿

西紅柿既是水果，又是蔬菜，深受歡迎。而青西紅柿中含有龍葵鹼，誤食輕者口腔感到苦澀，嚴重時則會引起食物中毒。

6. 蘋果籽

吃蘋果的時候，你是否也有將蘋果籽吞下的經歷，以後千萬不要再這麼做了！蘋果籽中含有一種叫做氰化氫的毒素，長期吃的話對健康是非常不利的。

本文編輯：Y-ling

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