不一定所有的美味需要放油，不放油照樣是好吃下飯，沒錯今天小編要給大家介紹這款紅燒肉的做法，當然同樣是不用放一滴油。做紅燒肉，別放1滴油！教您最正宗做法，噴香下飯，肥而不膩。這次帶來的是醬汁紅燒肉的具體做法，因為本身五花肉就是含有非常多的油，如果再放油的話會導致整道菜越發的油膩，反而影響口感。紅燒肉還含有豐富的膠原蛋白，女性多吃還有美容養顏的功效。接下來就給大家介紹這款美味的具體做法，有興趣的趕緊一起學習一下吧！

醬汁紅燒肉

By 秋食工作室

配料：

紅燒肉 500克、香菜 3根、醬油 2勺（30克）

烹飪步驟：

1.這些都是食材，提前準備好

2.煮肉：把五花肉切大條，冷水入鍋，水沸撇浮沫，撈出備用

3.切肉：煮過的五花肉比較容易切，盡量切大方塊

4.煎肉：鍋5分熱放肉，不用油，小火慢慢煎出大油，到肉雙面金黃

5.調味：轉中大火，加入2勺醬汁，均勻翻炒約1分鐘，入味上色

6.燉煮：倒入半碗開水，沒過肉塊，加蓋中火燉煮30分鐘

7.完成：開蓋大火收汁，盛出撒入碎香菜，即可上桌，記得配一碗白米飯

烹飪小貼士：

1、紅燒肉是一道著名的大眾菜肴，屬於熱菜。其以五花肉為製作主料，最好選用肥瘦相間的三層肉（五花肉）來做，做法多達二三十種。

2、紅燒肉的烹飪技巧，鍋具以砂鍋為主，做出來的肉肥瘦相間，香甜鬆軟，入口即化。紅燒肉在我國各地流傳甚廣，具有一定的營養價值。

3、紅燒肉是中華的一道經典名菜，口感肥而不膩、軟糯香甜，是老少皆宜的美食。

4、紅燒肉還富含膠原蛋白，是美容養顏保持肌膚彈性的好菜。紅燒肉味數甜，不可多吃，有高血糖和高血脂的患者慎吃。

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