「糖潮」其實並不存在

在我們的認識中，如果你吃了一袋糖果或者狂飲一大杯蘇打汽水後，你可能會感覺到「糖潮」，也就是糖所帶來的溫暖的滿足感。但根據一項最新研究，事實恰恰相反。這項研究被科學家們發表在《神經科學與生物行為評論》雜誌上，他們進行了數十項關於糖的攝入及其對人們情緒影響的不同研究。他們發現，糖並不能改善任何方面的情緒，如果有的話，糖實際上會讓你感到沮喪。

柏林洪堡大學的康斯坦提諾斯·曼坦茨博士說道：「糖可以改善情緒的觀點在流行文化中影響廣泛，以至於全世界的人們都通過飲用含糖飲料來提高警覺或戰勝疲勞。而我們的調查結果非常清楚地表明，這些說法並沒有得到證實。如果糖對情緒有影響的話，它也只可能會讓你感覺更糟。」

這項薈萃分析研究審查了31項不同的研究，其中涉及了1250多名參與者，研究了可溶性碳水化合物(包括糖和澱粉)對情緒各個方面的影響，包括憤怒、警覺、抑鬱和疲勞等。

與那些服用空白安慰劑的人相比，大多數人在吃了糖後半小時內就開始感到疲倦和勞累，一個小時後，糖會讓大多數人開始降低警覺性。似乎在我們吃糖後，大腦獎賞系統中的任何神經觸發器都是非常短暫的，不會帶來任何實質性的滿足感或幸福感。

研究人員認為，這個觀點不僅僅是錯誤的，還可能是導致肥胖和糖尿病的一個因素。華威大學的合著者伊麗莎白·梅勒教授說道：「我們希望，我們的研究結果將大大有助於消除『糖潮』的錯誤觀點，並為公共衛生政策提供信息，以減少糖的消費」。

合著者桑德拉·斯納姆莉博士補充說道：「近年來，肥胖、糖尿病和代謝綜合征的患病率一直在增加，這突顯出我們需要循證飲食策略(以證據為基礎的飲食策略)來使生活方式變得更加健康。我們的研究結果表明，含糖飲料或零食並不能快速『補充燃料』，從而讓我們感覺更清醒」。

本文譯自 iflscience，由譯者 Lough 基於創作共用協議(BY-NC)發布。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！