每日推薦〡椒鹽排骨 韭菜鴨血 豬肚雞

1

香酥椒鹽排骨

by 小熊食光

·主料·

排骨〡500g

·輔料·

植物油〡適量

白酒〡1湯匙

蜂蜜〡少許

姜〡8片

蒜〡2瓣

花椒〡1把

鹽〡適量

檸檬汁〡少許

·做法·

1.排骨清水洗凈，瀝干水份備用。

2.準備佐料：生薑洗凈切片，蒜瓣去皮洗凈，花椒手抓一小把。

3.將排骨放入一個大的容器中，加入蜂蜜、白酒、生薑片、大蒜、花椒、檸檬汁。

4.在排骨中撒入鹽，將調料與排骨拌勻，腌制十分鐘左右。

5.鍋中倒入植物油燒熱，將腌制好的排骨倒入鍋中，開大火炸制。

6.排骨炸到表面微焦黃色時起鍋，濾油裝盤即可。

2

雙椒韭菜燒鴨血

by 你有本事放學別走

·主料·

鴨血〡1盒

韭菜〡適量

·輔料·

剁椒〡2湯匙

生抽〡1湯匙

澱粉〡1湯匙

蒜〡適量

·做法·

1.鴨血切片洗凈，韭菜洗凈切斷，大蒜切片。

2.熱鍋熱油放下蒜片、青紅剁椒各1勺，小火爆香後倒入鴨血片。

3.加適量開水、生抽，大火煮兩分鐘，澱粉加適量冷水攪拌均勻，倒入鍋中。

4.燒開以後下韭菜，關火，翻拌均勻，起鍋。

3

豬肚雞湯

by 深圳扁扁

·主料·

豬肚〡1個

雞〡1/2隻

·輔料·

白鬍椒〡30g

生薑〡3片

枸杞〡適量

紅棗〡4顆

料酒〡適量

油〡適量

鹽〡少許

蔥花〡少許

·做法·

1.豬肚用粗鹽加麵粉反覆揉搓，再用醋揉搓至乾淨無味。

2.鍋中燒開水，將豬肚放進去煮約3分鐘撈起，處理乾淨後再用流水沖洗。

3.取一砂鍋裝上足夠的清水，豬肚冷水下鍋，放入薑片、料酒大火燒開。

4.半隻雞洗凈砍小塊，鍋里倒入適量油燒熱，加入薑片爆香，倒入雞塊，加入料酒，大火翻炒至表面變色。

5.把炒過的雞塊倒入湯鍋中大火煮沸，撇去浮沫，加入白鬍椒，蓋鍋蓋小火燉1.5小時。

6.煮至1小時左右加入紅棗，煮至1.5小時撈出豬肚稍涼後切條。

7.把豬肚條再放入鍋中，加入枸杞再煮約10分鐘，加入適量鹽調味即可。

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