春季減肥，邊吃邊瘦＃梅肉骨燉春筍

春季不吃筍，過季徒傷悲。春筍因味道清香，口感脆嫩鮮甜而得到人們的喜愛，尤其是春天破土而出的春筍味道尤為突出，所以還是趁早趕緊買回來嘗鮮。

By 簡愛美食屋

用料

梅肉骨 1500g

春筍 300g

鹽 9g

生抽 2湯匙

花雕酒 20g

香蔥結 3個

姜 10片

做法步驟

1、鍋中水煮沸，加入薑片。

2、再加入花雕酒，陳年花雕酒有去異味，增香的功效。

3、梅肉骨沖洗乾淨，冷水浸泡兩小時左右，泡出血水，再冷水焯燙去血沫，用溫水沖洗掉粘附在梅肉骨上的雜質，加入鍋中。

4、放入香蔥結，大火煮開後轉中小火燜煮一小時。

5、春筍剝去外衣，沖洗乾淨，去掉老的根部，春筍切成大塊滾刀塊，用開水燙一下，去掉草酸。

6、排骨燉煮到三十分鐘時，加入春筍、鹽，繼續加蓋燜煮。最後開大火再煮三十分鐘。

7、出鍋後撒少許蔥花，這道梅肉骨燉春筍，湯鮮味醇，肉爛筍香，春筍本身就特別鮮甜，所以不需要加過多的調味品，能吃出食物的原汁原味。

8、成品圖

小貼士

春筍汆一下開水，去掉筍中的草酸嘌呤，這樣食用更健康哦！梅肉骨是豬骨里最嫩的一塊帶肉骨頭，特別適合燉著吃。

喜歡這個食譜記得收藏、關注哦！歡迎在下方留言分享您對這道美食的建議。

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！