想吃肉鬆不用買，豬肉牛肉雞肉都可以，做法簡單，快來看看吧

大家好，我們今天做一道好吃的肉鬆。裡脊肉切大塊，冷水下鍋，將水燒開，水開後撇去表面的浮沫，將肉塊撈入高壓鍋中，放入切好的蔥段和薑片，再倒入少許料酒，然後加入剛好沒過肉塊的清水，蓋上鍋蓋，上汽後壓40分鐘。

肉塊煮好後我們把它放入保鮮袋中，擠出裡面的空氣把袋口系一下，先用擀麵杖把肉壓碎，再用擀麵杖將肉絲敲打拍松。鍋中倒入少許油，再倒入打碎的肉絲，全程用最小火不停的翻炒，中途加入一小勺鹽繼續翻炒，大概要炒30分鐘左右。

肉絲基本炒平後，加入一小勺生抽翻拌均勻，再加入適量的白砂糖翻拌均勻，然後放入料理機中打成絨，打成這樣就可以了，再把肉鬆倒入鍋中翻炒至完全乾燥。

我們這道營養美味的肉鬆就做好了，有需要的朋友收藏起來動手試試吧！

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