南瓜是我們日常生活中常見的一種食物，深受大家的喜愛。南瓜是一個好食材，南瓜藤也是一個寶貝哦，很多人不知道南瓜藤的好處，以為不能食用。

南瓜藤含豐富的胡蘿蔔素，粗纖維素等營養成分，該種的果實作肴饌，亦可代糧食。中醫認為，南瓜藤有平肝和胃，通經絡，利血脈，滋腎水的功效。春季肝火旺要多吃清炒南瓜藤。

春季可以多給孩子做南瓜藤吃，提高身體免疫力，補鈣益智個子長的高，我們一起看看具體的烹制步驟吧！

涼拌南瓜藤

配料:

南瓜藤1把、紅辣椒1根、蒜適量、芝麻少許、油適量、生抽少許、花椒油適量、醋適量、芥末適量、白糖少許、鹽適量

烹飪步驟:

1.先上一張成品圖

2.選新鮮南瓜藤一把，辣椒一根，蒜用幾粒就可以了

3.南瓜藤切掉最前端，感覺比較老的部分

4.開水入鍋，加少許鹽，燙熟南瓜藤，不要煮的太久，影響口感

5.煮熟撈出，控水晾涼！

6.蒜切成小顆粒，辣椒切成小圓圈，準備少許鹽，白糖，芝麻，生抽，醋，花椒油，芥末（這個根據個人口味，可選擇不放）

7.所有調料混合攪勻，最後放芝麻，等潑油的時候，可以炸出芝麻香

8.熱鍋燒油

9.油熱潑入料碗

10.稍微等油溫下降，泡出蒜香味

11.把調料汁灑在事先碼好的南瓜藤上

12.這道爽脆的南瓜藤就做好了。我是花花，快來香哈與我們一起交流吧！

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