出鍋很快的5道美食，湯汁濃味道又鮮，特別好吃

在我們中國美食的種類是有很多的，根據地區的不同美食文化也都是各不相同的，現在人們的生活更加的富裕了，同時，人們也更加註重去享受生活了，所以外出旅行是一件很常見的事情，不僅能夠讓我們的身心更加的愉悅，同時也能夠讓我們開闊眼界，特別是對於很多吃貨來說，他們最喜歡的事情就是走遍全國各地，品嘗各種各樣的美食在每個地區都有他們當地的特色美食，今天小編給大家分享：出鍋很快的5道美食，湯汁濃味道鮮，特別實惠！

辣子雞

材料：帶骨仔公雞500克，辣椒50克。蒜子、紅油、小米辣圈、料酒、醬油各10克，鹽3克，薑片、蒜片各12克，紅辣椒8克，色拉油25克。做法：1、將仔 公雞宰殺制凈，切成大塊，辣椒洗凈切段； 2、另起 凈 鍋，下入色 拉 油、紅 油 燒 熱，下入辣 椒段、 薑片、蒜 片、小米 辣圈、 紅辣椒段、蒜子煸香，再下入 雞塊生爆至斷生，下入 鹽、料酒、醬油、糍粑 辣椒炒熟。

金針菇炒肚絲

材料：金針菇200克，豬肚200克，青蒜50克，油50克，花椒、姜塊、蔥段、鹽、味精、料酒、水澱粉、雞湯、胡椒粉、香油各適量。做法： 1.洗凈豬肚，開4厘米寬的口，放入沸水鍋中，加花椒、姜塊、蔥段，煮至三幼稚，撈出切粗絲；青蒜洗凈，切段備用。 2.炒鍋上火，加油燒至四成熱時下蔥段、姜塊，煽出香味，放金針菇、肚絲再煸炒，加鹽、味精、料酒、雞湯、胡椒粉、青蒜段炒勻。 3.水澱粉勾薄芡，淋香油起鍋裝盤。

八珍豆腐

材料：嫩豆腐；蝦；魷魚；冬筍；香菇；平菇；木耳；火腿；耗油；生抽；糖；胡椒粉；雞精；鹽；澱粉；做法： 1、豆腐這塊沾麵粉。 2、小火煎至六面金黃。 3、蝦去皮留尾，干香菇泡發洗凈切塊，木耳泡發洗凈去蒂掰小塊，平菇洗凈絲小塊捏干水份，魷魚切片劃十字花刀，火腿、冬筍切片。 4、蔥姜蒜切片。耗油、生抽、糖、雞精、胡椒粉、少許鹽和凈水調成一碗醬汁。 5、鍋中油燒熱，大火放入蔥姜蒜爆香，按序放入香菇、平菇、木耳、冬筍、蝦、魷魚、火腿與豆腐炒熟，倒入醬汁煮開後調小火，倒入水澱粉煮至湯汁濃密，大火收汁便可。

水煮土豆片

材料：馬鈴薯、蝦、青椒、紅椒、香菜、蔥、姜、蒜、八角、花椒、干辣椒、豆瓣醬、香葉，做法：1. 洋芋切片，沖洗清潔，瀝干水分；郫縣豆瓣醬剁碎；青紅椒切片。 2. 起油鍋，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒、八角和花椒、香葉，下入郫縣豆瓣醬炒出紅油，下入洗凈瀝乾的蝦煎至發紅變色。 3. 烹入料酒與生抽，倒入熱水，加一點糖，大火煮開，下入馬鈴薯片大火煮開，轉中火煮至土豆變色熟透，下入青紅椒，用鹽和味精調味，起鍋前撒入蔥花和香菜即可。

紅燒大黃魚

材料：大黃魚一條，生薑一塊，蔥1棵，生抽1.5湯勺，白糖1/4湯勺，鹽過量，料酒適量。做法 1、黃魚蕩滌乾淨，瀝干水份，用鹽、料酒塗勻魚身表裡腌15分鐘 2、熱油鍋，把擦乾水分的黃魚下鍋用中火煎至定型轉小火煎至金黃；關火稍冷卻後再翻面，翻面之後一樣的方式煎至另一壁金黃 3、黃魚身上放上薑絲和蔥白，參預白糖、生抽，倒進半碗清水，大火煮開後轉中小火，燜至醬汁即將收干 4、夾走薑絲和蔥白，用蔥花裝潢，裝碟。

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