這道菜不僅美味香嫩，還能「美容抗衰老」，不學就真的太虧了！

聽著，不要讓「豬蹄」（也不像豬腳那麼精緻）這些詞語讓你無法閱讀這篇文章！雖然可能很難相信，但這個豬蹄實際上是一個著名的亞洲美容秘密。這很可能是許多亞洲人比實際年齡更年輕的原因之一！吃這些食物對關節和皮膚有好處，因為它們含有膠原蛋白！我們總是追隨各種名貴的化妝品補充流失掉的膠原蛋白，讓皮膚緊緻光滑，日常的飲食上也要注意。

在食譜之前，我會告訴你一個令人難忘的遭遇：一次在外面餐廳時，我看到一對坐在我們旁邊的老夫妻。他們每人都點了一大碗紅燒豬蹄 ，他們專門為那一道菜而來。但我並沒有感到驚訝，很快我們也點了一碗。它們是那樣的美味，很值得一做。

我不必告訴你，美容行業花費數百萬美元在廣告上銷售膠原蛋白作為美容霜中的青春之泉。他們不會告訴你的是，不要在你的臉上塗抹膠原蛋白，你可以直接找到一些美味的豬肉來源！亞洲人總是吃不夠的，中國人，台灣人，日本人和韓國人都喜歡吃豬腳，煮熟，煮成湯，然後命名。這種食物美容養顏，香嫩美味，省了去美容院的一大筆錢，還不快來學學！

食材：

280克干大豆，浸泡過夜、2.5斤的豬蹄、2湯匙油、4片姜、4個大蔥，切碎，白色和綠色部分分開、3個八角茴香、1肉桂棒、2個月桂葉、2個干辣椒（可選）、1片中等大小的陳皮、冰糖20克、2湯匙老抽、3湯匙生抽、紹興酒2湯匙、4杯水、鹽，調味

※一湯匙=15g 一茶匙=5g 一量杯=30g

步驟：

大豆浸泡一夜後，準備好豬蹄。讓你的屠夫把它們切成大塊。把它們徹底沖洗乾淨，然後把它們放在一個裝滿水的鍋里，完全淹沒它們。把水燒開，讓它煮幾分鐘。關火，瀝干，把豬蹄洗凈。把它們拍干，放在一邊。在平底鍋或大烤箱中用中小火加熱油。加入生薑、蔥白色部分、八角、肉桂、月桂葉、干辣椒和陳皮。

讓所有的東西都浸泡幾分鐘，小心不要讓芳香劑燃燒。現在，小心地把豬蹄加進去，兩邊都塗上棕色。

放入大豆的時間到了。加入大豆，連同冰糖，老抽，生抽，紹興酒和水。充分攪拌，蓋上蓋子。豬蹄用小火燜70-80分鐘至軟嫩。

一定要定期攪拌，以防粘住。烹飪快結束時，加入鹽調味。不要延長烹飪時間。在這種情況下，「從骨頭上掉下來」不是我們想要的。如果在烹飪結束時仍然有太多的醬汁，只需把火調大，把醬汁煮到合適的稠度即可。最後你要加厚的調味汁。用蔥的綠色部分裝飾，即可食用。

這樣簡單的美容食物簡直就是唾手可得的，如果能在生活的各方面注意一點，身體也會越來越健康。還不趕緊去試試！

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