飲食細節決定血糖控制！

吃，對於糖尿病患者來說是非常重要的環節。

怎麼吃才能最大限度地降低血糖的波動呢？

飯、菜、肉應該先吃哪個？

第一種方法：先吃菜再吃肉

很多人習慣「一口飯，一口肉」，蔬菜只是寥寥幾口，餐後再喝個湯吃個水果，似乎是非常合理的飲食習慣，但這樣的進食方式卻是完全不正確的。

最新的《中國2型糖尿病膳食指南》中提出：注重用餐順序，蔬菜優先，再吃肉蛋，主食最後。

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研究表明：按照蔬菜、肉、主食的順序進食能夠降低餐後血糖波動；長期堅持，還能降低糖化血紅蛋白水平，達到長期控制血糖的目的。

第二種方法：餐前負荷法

餐前負荷是指在主要營養負荷餐前30分鐘，攝入少量的宏量營養素（如碳水化合物，脂類和蛋白質等），以減緩胃排空，刺激胰島素分泌。

簡單來說就是預進食：在正餐之前，先以富含蛋白質、碳水化合物、膳食纖維等不會快速升高血糖的食物墊墊肚子，這樣能夠給我們的消化系統提個醒：要開工啦！這樣我們在吃了正餐以後，血糖升高的速度也會相對平穩。

第三種方法：先吃低GI食物

我們說的GI，即血糖生成指數（Glycemic Index），代表的是與等量標準食物（葡萄糖）相比某食物升高血糖數值比較的結果，反映的是食物升高餐後血糖的能力和速度。

高GI的食物進入胃腸道消化吸收快，葡萄糖迅速進入血液，血糖波動大；反之，低GI的食物消化吸收較慢，葡萄糖緩慢釋放進入血液，血糖波動小。

研究表明，低GI食物對2型糖尿病及其相關併發症的預防、血糖調控都有重要作用。因此，糖尿病患者應當多選擇低GI食物，適當選擇中等GI食物，而較少選擇高GI食物。

生活中不知道該吃哪些低GI食物的，可以參照下表↓↓

健康時報綜合自MMC管家、健康時報網

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