1隻鴨加1罐啤酒，燉完後兒子說：太香了！回甘香醇，好吃！今天小編給大家帶來的菜，是啤酒鴨。啤酒鴨的原料十分簡單，只需要啤酒、鴨肉以及正常的調味料就可以製作。在烹飪鴨肉的時候加入啤酒作為作料，可以給鴨肉營造一個全新的口感和味道，而且非常的美味。這樣做出的啤酒鴨口感鬆軟，啤酒的香味完美的嵌入鴨肉之中，使得在食用鴨肉之時就可以感受到啤酒的香醇，而之前和鴨肉一起烹飪的調料非但沒有被啤酒沖淡，反而和鴨肉結合的更為緊密，最後形成這道不可多得的美食。下面我們就來看看啤酒鴨是怎麼製作的吧！

啤酒鴨

By 懶飯小食堂

配料：

鴨腿 適量、姜 適量、蒜 適量、料酒 適量、桂皮 適量、八角 適量、花椒 適量、辣椒 適量、老抽 適量、生抽 適量、白糖 適量、啤酒 適量

烹飪步驟：

1.鴨腿冷水下鍋加料酒焯水

2.鍋內熱油炒香姜蒜香料

3.倒入鴨腿翻炒均勻

4.倒入調料調味翻炒均勻

5.倒入啤酒加鹽煮至湯汁濃稠即可

烹飪小貼士：

1、鴨肉中所含的脂肪酸熔點比較低，鴨肉進入腸胃後很容易被人體的消化系統吸收，所以營養吸收的比較充分，所含的維生素B和維生素E的含量相對於其他的肉質來說要高出很多，經常吃鴨肉的人是很少會患腳氣病的，能夠預防神經炎以及多種炎症，還能夠抗衰老，鴨肉中含有豐富的煙酸，煙酸是人體一種酶的重要構成部分，這種酶物質能夠對心臟疾病等患者有很好的保護作用。

2、鴨血是一種含鐵量很高的物質，它以以血紅素鐵的形式存在與人體內被吸收利用。

3、鴨血中含有微量元素鈷，鈷元素能夠對貧血病和惡性貧血病有一定的防治作用，鴨血還能夠清腸，幫助腸胃排毒清理垃圾，鴨血還含有維生素K，維生素K有凝固血的作用，幫助止血很有作用。

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