吃一口就忘不了的美食，好吃易做很下飯，有顏值又開胃很受歡迎

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秘制燒排骨

1．排骨控干水分，炒鍋燒3成熱時，放入排骨，中火開始炒。

2．排骨變色出現水分，調小火力繼續翻炒，加入紅糖、醬油。

3．加入熱水，水量以沒過排骨為準，放入蔥、姜、干辣椒、八角、草果。

4．轉小火，燉40分鐘5、排骨軟爛後，轉大火將湯汁全部收干，同時翻炒，出鍋前淋入香醋拌勻即可。

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黃燜鴨

食材：土仔鴨300克，小土豆150克，調料：郫縣豆瓣30克、醬油10克、芝麻醬20克、味精10克、雞精10克、白糖5克、秘制醬35克。

做法：

1、土仔鴨洗凈剁成5厘米左右見方的塊，土豆去皮對破成塊；

2、鍋內加菜油燒至6成熱時下鴨肉煸干水份，下郫縣豆瓣炒香烹入料酒，加入高湯、土豆入高壓鍋壓5分鐘後燜3分鐘，撈出入鍋收干水份裝盤即可。

五花肉爆包菜

材料：包菜半個，五花肉200克，干辣椒段10克，生抽1大勺，老抽1大勺，薑末少許，蒜末少許，鹽適量，胡椒粉少許

做法：

1、五花肉清洗乾淨，切成薄片，用料酒，鹽生抽，胡椒粉抓均勻，腌制20分鐘（胡椒粉能夠很好的去除五花肉的腥味，但也不適易放太多）

2、包菜撕成片，洗乾淨晾乾水分備用，干辣椒切成段，姜去皮切成末，蒜去皮切成末

3、將鍋置於火上燒熱加入油，將油燒至六成熟

4、放入五花肉，煽炒出多於的油份，加入老抽炒至五花肉上色，五花肉炒至微焦盛入碗中

5、鍋中留底油，放入薑末，蒜末，干辣椒段爆出香味

6、加入包菜片，翻炒至包菜變色，加入生抽，老抽快速翻炒均勻

7、將之前炒好的五花肉倒入，加入鹽，味精快速翻炒均勻後盛出裝入盤中即可

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