真正的朋友就像黑茶，時間越久越珍貴！

黑白茶文化

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真正的朋友，就像黑茶，沒有保質期，歷久彌香，時間越久，越會發現朋友的珍貴。真正的朋友，就像黑茶，細水長流，最美在於錦上添花，最貴在於雪中送炭。

黑茶有「越陳越香」的美稱，而其他茶類通常只有一至兩年的保質期。黑茶成品在存放的過程中有一個緩慢的發酵過程(俗稱「後發酵」)，逐步形成特有的陳香風格，陳香隨存放時間的延長而增加，存放時間越長的黑茶，其陳香風格越濃厚，品質也越高。

黑茶在發酵的過程中，有大量的微生物、微量元素參與，黑茶會長出一種活性菌，俗稱「金花」。事實上你可以放心的飲用安化黑茶，如果發現茶葉有霉味，通常是保存不當所致。

黑茶被稱為能喝的古董，以陳為貴。安化黑茶在貯存過程中，各種內含物質在微生物的作用下，加上生物酶促反應，發生了緩慢而複雜的變化。如多酚類物質的氧化，茶黃素與咖啡因、氨基酸等物質的緩慢分解，這些直接改變了黑茶內含物質的組成，導致香氣、湯色、滋味的改變。

老的黑茶由於陳放較久，經過長時間的後氧化作用，茶性變得較溫和無刺激。具有促進血液的新陳代謝、助消化、養腸胃等等益處，而且存放的時間越久，氧化程度越高，茶湯滋味越醇和，是男女老少皆宜的飲料，春夏秋冬四季能飲，早、中、晚能飲，臨睡前喝安化黑茶，也不會影響睡眠。

真正的朋友就像黑茶一樣，「以陳為貴」，時間越久越珍貴。真正的朋友就像黑茶一樣，隨著時間的陳化，返璞歸真。

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