36年大廚告知：炒蘑菇時，牢記這1步，蘑菇香嫩又美味！

36年大廚告知：炒蘑菇時，牢記這1步，蘑菇香嫩又美味！

現在人們的生活條件是越來越好了，現在很多人都非常喜歡吃素食，所有的素食中我最喜歡吃的就是蘑菇，蘑菇是營養價值最高的一種菌類，它的味道是非常的美味，而且我們在吃的時候口感也是非常的好，但是我們在吃的時候，一定要先將蘑菇處理乾淨之後才能吃。

因為蘑菇的生長環境是非常的特殊，所以上面的細菌也是非常的多，所以一定要先將蘑菇處理乾淨之後再吃，這樣我們在吃的時候也是非常的放心，蘑菇的做法有很多種，不管是吃火鍋或者是吃餃子都是非常美味的，但是對於春天來說，相信很多人都非常喜歡吃炒蘑菇。

炒蘑菇的味道是非常美味的，但是很多人在炒蘑菇的時候，基本上都是將蘑菇洗乾淨，然後直接炒，這樣炒出來的蘑菇不好吃，而且對我們的身體也是不好的，今天跟大家分享的是36年大廚告知：炒蘑菇時，牢記這1步，蘑菇香嫩又美味！用這種做法做出來的炒蘑菇不僅顏值高，而且又是非常的下飯。

首先我們準備的準備的材料就是蘑菇，豬肉，鹽，蔥，姜，蒜，老抽，白糖，胡椒粉和蚝油。先將豬肉洗乾淨切成絲，放入碗中裡面加入料酒，胡椒粉腌制。然後再將蘑菇洗乾淨之後，放入盤中裡面加入適量的鹽和水，讓蘑菇在鹽水中浸泡20分鐘。然後再將蘑菇撈出來，進行清洗兩遍，鍋中加入適量的水，大火煮開之後，將蘑菇放入鍋中進行焯水2分鐘。

然後再將蘑菇撈出來，擰乾水分備用，鍋中加入適量的油，先將蔥姜蒜和豬肉絲放入鍋中進行爆香，等待豬肉變顏色的時候，將焯水後的蘑菇放入鍋中進行翻炒均勻，然后里面加入鹽，白糖，老抽和蚝油。大火拌炒均勻之後就可以出鍋了。簡單好吃又美味的蘑菇炒肉就完成了。36年大廚告知：炒蘑菇時，牢記這1步，蘑菇香嫩又美味！所以我們在炒蘑菇的時候，一定要先將蘑菇進行侵泡，然後再焯水，這樣炒出來的蘑菇是非常的美味而且更加的好吃。

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