國館編輯部：

請善待你的胃。

01

／胖子，也會營養不良／

5歲的皮皮，身高只有1.04米，體重卻飆升到了30公斤，已經嚴重超標。

皮皮媽說：「皮皮從小就能吃，一直都較胖。」擔憂孩子營養過剩。

結果到醫院檢查，醫生卻說：「你家孩子，這是營養不良啊。」

無獨有偶，另一位成年大胖子，長到190斤，嚴重超重。

他同樣被醫生診斷為：營養不良。

是的，你沒看錯。

一直以來，大家都有一個誤區，以為胖子那叫「營養過剩」。

但實際上，脂肪過剩≠營養過剩。

胖子只是脂肪過剩，不代表其他必需的營養物質，就攝入充足了。

相反，胖子可能吃太多糖、脂肪。

他的胃被一些高熱量垃圾食物佔據，反而更可能因營養結構失衡，而導致營養不良。

武漢市曾經發布一份報告，顯示武漢營養不良的兒童中，有70%都是小胖墩。

來源 | 武漢晚報

還有研究發現，肥胖的女大學生，相比於其他女大學生，更容易患上缺鐵性貧血。

2016年，全球營養報告組織發布報告，指出：

全球數億人，正在遭受營養不良的折磨。

但導致營養不良的原因，不是因為飢餓，而是因為肥胖！

大胖子，真的也會營養不良。

01

／隱性飢餓，正在折磨3億中國人／

中國老百姓荷包越來越鼓，吃得越來越好，胖子也越來越多。

但這不代表，中國營養不良的人，已經很少很少。

如果長期缺少某些必需營養物質，會出現各種健康問題。

世界衛生組織把這種現象叫「隱性飢餓」。

有多少中國人正在遭受「隱性飢餓」呢？說出來嚇死你。

聯合國糧農組織，給出了一個令人震驚的答案：3億人。

也就是說，22%的中國人，都有因營養結構失衡引起的營養不良問題。

2015年，國家衛計委組織專家，編寫了《中國居民營養與慢性病狀況報告》。

報告顯示：中國居民脂肪攝入過多，平均膳食脂肪供能比超過30%！

但相當一部分中國居民，還缺乏鈣、鐵、維生素A、維生素D等營養素。

營養專家翟鳳英也發現：「城市居民動物性食物吃的過多，一些人群害怕發胖不吃主食，雜糧吃的更少。」

來源 | 科技日報

結果就是，相當一部分中國人膳食纖維和礦物質攝入不足。

我這麼說，可能大家都沒有意識到問題的嚴重性。

究竟營養失衡、隱性飢餓，會帶來什麼後果呢？

這麼說吧，當代社會70%以上的慢性病，包括糖尿病、心血管疾病、癌症、各種亞健康問題，都是隱形飢餓導致的。

長期的隱形飢餓，甚至會導致發育遲緩、智障，還可以能引發腦梗、心梗等危重疾病。

來源 | BTV我是大醫生

一份中國國民健康大數據報告，更讓人看得觸目驚心：

中國高血壓人口達到了1.7億，血脂異常有1.6億人，平均每30秒就有一個人患上癌症，慢性病患病率達到20%，慢性病導致的死亡數佔總死亡數的83%。

數據來源 | 宜生到家

很多健康問題，都是嘴巴吃出來的。

03

／中國人，究竟少吃了些什麼？／

我們之前寫過很多文章，勸大家少吃糖、少吃鹽、少吃油。

高糖高鹽高油飲食的危害，想必不用我們再強調。

我們也經常在文章末尾呼籲大家：要膳食均衡。

可能說得不夠具象，大家也沒弄明白。

那麼這一次，我們就具體談一談，中國人究竟少吃了些什麼。

◎ 水果和蔬菜

大家都知道，水果和蔬菜，是好東西。

但好在哪裡，可能不大清楚。

水果和蔬菜，含有大量維生素、礦物質、膳食纖維，同時熱量又低。

而且這些營養物質，都是人體必需的。

世界衛生組織的數據顯示：19%的胃腸道癌症、31%的缺血性心臟病和11%的中風，都與果蔬攝入過少有關。

中華預防醫學會也發出警告：蔬菜水果攝入不足，是世界各國居民死亡前十大高危因素。

既然水果蔬菜對人體健康這麼重要，那麼中國人平均每天的攝入量是多少呢？

答案可能出乎預料：只有區區40.7克！

遠低於200到350克的推薦標準。

綜合自 | 中國科學報、禾禾木文化

◎ 乳製品

大家都知道，牛奶、羊奶，以及各類乳製品，含蛋白質，還含有豐富的鈣。

但吃乳製品的益處，還不僅僅就這些。

北京協和醫院營養科教授陳偉就表示：「乳製品對預防心腦血管疾病、控制體重、幫助長高等方面益處明顯。」

既然乳製品對人體如此重要，那麼中國人吃夠了嗎？

依然沒吃夠。

早在1988年，《中國居民膳食指南》就提出，中國人每人每天要飲奶300克。

但30年過去了，中國人平均每天飲奶量，才只有240克。

77.5%的中國人，每天飲奶量沒有達到推薦標準。

來源 | 新浪財經、中國經濟網

◎ 粗糧

2011年，美國《內科學文獻》登載了一項發現：

多攝入膳食纖維，可使各種疾病的死亡風險降低20%以上。（來源：新浪健康）

為什麼這項研究會首先在美國被發現？

原因在於，美國人粗糧吃得很少，膳食纖維攝入嚴重不足。

中國經濟發展起來了，在吃方面，當然越來越向美國人看齊了。

近20到30年，中國人粗糧攝入越來越少。

根據《2011中國白領膳食健康白皮書》，78%的中國白領不怎麼吃粗糧。

而男性不吃粗糧的比例，比女性還要多。

來源 | 中國保健食品網

◎ 堅果

還有堅果。

包括核桃、花生、瓜子、腰果、松子、開心果……

堅果含有豐富的不飽和脂肪酸、維生素E、維生素B族。

《中國居民膳食指南》推薦，每天應該攝入10克左右。

大概就是一小把堅果的量。

然而，就是這麼一小把的量，大部分國人也沒有達標。

研究顯示，中國成人平均堅果攝入量，只有區區7克每天。

還有五分之四的國人，甚至不吃、或很少吃堅果。

來源 | 搜狐健康

04

20%的中國人死於「吃錯飯」

／請善待你的胃／

前不久，《柳葉刀》發布一份報告。結論很嚇人：

中國因為飲食結構問題，而造成的心血管疾病死亡率、癌症死亡率，都是世界人口前20的大國中，排名第一。

全球20%的死亡病例，根子都在飲食結構上。

而在中國，這個比例可能還要高一些。

對中國人來說，最最致命的問題，就是吃了太多的鹽，而吃了太少的水果、雜糧。

我們錯就錯在，一直「吃錯了飯」。

來源 | 生命時報

說到這裡，你也可以反思一下自己：

你是不是每天都吃重油、高鹽炒出來的「美味」外賣？

你是不是每天都要喝一杯奶茶？

你是不是習慣於晚飯後吃大量零食、甜點？

你是不是最喜歡那些高熱量的垃圾食品？

……

你可以想一下，你的胃，它就那麼大。

當你的胃，每天都被奶茶、甜點、高熱量垃圾食品、重油重鹽的外賣，填得滿滿當當的了。

那還有剩餘空間，留給水果、奶製品、堅果、粗糧嗎？

你的飲食會均衡嗎？你的身體會因此而更健康嗎？

顯然不會。

但你需要明白：你的胃真的很珍貴。它已經經不起，那麼多油、鹽、糖的折磨！

是時候行動起來！要改變你的飲食結構，請善待你的胃吧！

善待你的胃，調整飲食結構，就是善待你自己的身體。

參考文獻：

1. 楊軍紅. 肥胖寶寶也會營養不良[J]. 家庭&育兒, 2010(1):74-75.
2. 林淑霞. 某高校女大學生缺鐵性貧血與肥胖情況的關係探討[J]. 保健醫學研究與實踐, 2015, 12(4):33-35.
3. 魯灣. 全球有數億人營養不良原因竟是肥胖[J]. 科學養生, 2016(9).
4. 中國「隱性飢餓」人口數量達3億[J]. 百科知識, 2016(20):52-52.
5. 李光軍. 肥胖是另一種營養不良[J]. 人生與伴侶(月末版), 2014(5):12-12.

／今日作者／

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