4月，家有考生的話，多給孩子煮魚湯喝，補腦健腦，還能增強記憶力！但是想要煮一鍋魚肉嫩滑，湯汁鮮美的魚湯，絕非易事！鯽魚湯、胖頭魚湯，無論煮什麼魚湯，煮前多加「這2味」，魚越煮越香，湯越煮越白！不管煮什麼魚，都適用！多加的兩味是「豆腐」和「豬油」，加豬油可以讓魚湯越煮越白，飯店還是酒店，煮魚湯都會加適量的豬油的，大家以後煮魚湯時，千萬不要忘記加豬油喔！蘿蔔可以用來調鮮！希望大家看完這篇文章後，以後都能將魚湯煮的非常香，非常白。喜歡的朋友們，趕緊行動起來吧！

蘿蔔鯽魚湯

By 曉曉！

配料：

鯽魚 1條、白蘿蔔 1小段、老薑 4片、小蔥 1根、植物油 2湯匙、精鹽 1茶匙

烹飪步驟：

1.所有食材準備

2.熱油鍋

3.放入鯽魚

4.煎至兩邊金黃色

5.然後倒入開水，倒入蘿蔔薑片大火燒開

6.轉小火煮二十分鐘，看到湯水濃白時即可加入蔥花，鹽調味就可以出鍋了

7.魚湯做好了

烹飪小貼士：

1、煮之前，一定要把魚徹底的清理乾淨，洗凈後，一定要將魚表面的水徹底瀝干，這樣可以防止魚破皮，保證端上餐桌的樣子完好無損。

2、煎魚的時候，不要隨意翻動過，搖晃鍋時，魚能滑動，就代表魚炸好了，翻動另一遍繼續炸成金黃色即可。

3、蘿蔔可以換成豆腐，鮮美是相同的。如果大家買的是石膏豆腐，買回來一定要用清水浸泡30分鐘，這樣可以使豆腐的口感更好。

4、白蘿蔔性涼、味甘，有清熱排毒、化痰止咳的功效，白蘿蔔鯽魚湯含有豐富的蛋白質、維生素C、維生素A及礦物質等，能清熱化痰，適合咳嗽、痰多、咽喉干痛的人食用，還能補充多種營養，增強體力，緩解疲勞。

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