「西蘭花」有人焯水！有人直接炒！大廚教你這樣做，美味又營養！西蘭花是非常適合在四月吃的蔬菜，不過很多的烹飪的西蘭花並不好吃，今天小編就給大家大廚推薦的西蘭花蝦仁炒飯，不僅好吃好看而且營養豐富。

西蘭花有清理血管，預防關節炎的效果，蝦仁在富含豐富營養的同時還非常好吃，Q彈的口感和蝦的鮮味都是十分讓人喜歡。西蘭花蝦仁炒飯好吃美味營養豐富，有了它甚至可以不需要配菜就能解決一頓飯的營養需求。那麼我們就來看看西蘭花蝦仁炒飯是怎麼做的吧！

西藍花蝦仁炒飯

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By 羊羊廚房

配料：

大米280克、鮮蝦 6隻、西藍花 30克、胡蘿蔔 30克、蔥 2克、姜 2克、植物油 10克、精鹽 2克、雞精 1克、胡椒粉 少許、料酒 5克

烹飪步驟：

1.準備材料，西藍花胡蘿蔔洗凈，我是現蒸的米飯，如果有剩米飯也行的

2.大米2杯，淘洗一下放入電飯煲，加入適量水

3.選擇標準米飯程序，蒸熟後取出晾一下

4.鮮蝦去殼，尾部最後一節殼不去，挑出蝦腸，放入少許胡椒粉、料酒抓勻腌一會兒

5.胡蘿蔔切成菱形小粒，西藍花掰成小塊兒

6.西藍花焯一下水撈出備用

7.蔥姜切一下

8.不粘鍋放適量油，放入蔥姜炒香，放入胡蘿蔔里煸炒一下

9.胡蘿蔔八成熟的時候放入西藍花和蝦仁翻炒

10.放入適量鹽炒勻

11.放入米飯

12.改小火，把米飯壓碎炒勻

13.翻炒幾下，放入雞精翻勻即可

烹飪小貼士：

1、西藍花中的營養成分，不僅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白質、碳水化合物、脂肪、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素等。據分析，每100克新鮮西藍花的花球中，含蛋白質3.5克~4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。

2、西藍花中礦物質成分比其他蔬菜更全面，鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富，比同屬於十字花科的白菜花高出很多。

3、西藍花的維生素C含量很高，明顯高於其他普通蔬菜。而且，西藍花中的維生素種類非常齊全，尤其是葉酸的含量豐富，這也是它營養價值高於一般蔬菜的一個重要原因。

大家都是怎麼做西蘭花的呢？

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