腰果很好吃 但是其加工過程太過慘烈

腰果有豐富的營養價值，可炒菜，也可作藥用，為世界著名四大幹果之一。原產於美洲，16世紀引入亞洲和非洲，現已遍及東非和南亞各國。

但很少有人知道這種堅果是如何生長的，腰果的外殼含有腐蝕性物質——阿納卡德酸和卡多爾:當它們進入皮膚時，會引起刺激和燒傷。

腰果的果殼堅硬，殼裡取出堅果是很困難的，這是印度和越南腰果生產商手工製作的堅果的一個主要原因。僅在印度就有50萬人從事腰果加工，其中大部分是女性。沒有穩定的收入、養老金或假期保障。

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