周一食素 996壓力山大？不妨試試能讓你靜定生慧的素食
四月的冷空氣不走，五月南海的熱帶氣旋已經蠢蠢欲動。南方的四月，空氣中夾雜著殘留的濕冷與悶熱，正進入一年中疾病多發的時節。
不管是青年們熱切地喊著口號：「四月不減肥，五月徒傷悲。」亦或是醫生護士們對幼兒老人的耳提面命：「天氣多變，要留心衣物增減，作息應當規律，飲食以清淡為宜……」再或是」996「工作模式引發全民熱議，無一不在提醒著人們，要從生活的點滴做起調整，才能迎接晴空萬里的夏季！
由是以，禪風君不禁想到，寺院中師父們的健康生活狀態最適合這個時節了！
尤其是師父們的素食飲食習慣，無疑是適合所有人學習的健康生活方式，再適合不過暮春了！
說起素食，大約在公元前1000年前後，在印度和地中海東部地區，就出現了倡導素食主義的思潮。
佛陀在受法中，也提到「不殺生」為佛門首戒，在傳授大乘佛典時，直接提出要修菩薩道，要成佛的話必須要素食。
中國自古亦有食素的習慣，但真正形成宗教嚴格執行的戒律，還得到梁武帝時期。
據史書記載，南北時期，梁武帝讀《楞伽經》，讀到經雲「菩薩大慈大悲，不忍心食眾生肉」，時非常感動，自己發願吃長素。
梁武帝是佛門的大護法，又是帝王之尊，他研讀佛經之後，決定在教內推動「素食」，於是個傳統一直流傳到今天，佛教中人均食素。
然而經過千百年的發展，中國的素食文化又逐漸從佛教中「走出圈」。
獨立的非盈利組織國際公眾電台在2014年7月份的報告中稱，中國素食人口已經超過5000萬。劉德華、王力宏、鍾漢良、方大同、張學友等都是眾所周知的素食者。
那吃素真的有這麼多好處嗎？
今天， 就請隨禪風君一起來盤點素食的優點吧！
素食有利於身體健康
首先，素食習慣有利於人體健康。
有的人會擔心素食者容易營養不良，對生活造成困擾。其實這是有誤的。
素食是以水果、蔬菜、豆製品作為日常食用食物。
其中豆製品和水果，含有豐富的植物蛋白質、碳水化合物、鈣、磷和多種維生素，營養價值高，容易消化吸收。
大豆的功能極高，含有蛋白質、脂肪及糖類，並含有豐富的多種維生素、胡蘿蔔素、鐵、磷、鈣等營養素。
所以素食者所食豆類、五穀雜糧、水果等，完全能夠補充對身體所需的營養。
美國營養學會曾嚴正發表聲明：適當規劃的素食餐飲，無論是蛋奶素還是全素，都有助於健康，它們能夠提供所需營養，能預防或治療某些疾病。
均衡的素食，對不同年齡的人都很適合，處於懷孕期、哺乳期、嬰幼兒時期、青少年時期或是成年時期的人，甚至運動員都可嘗試這種飲食方式。
如今的醫學已經表明，人體的腸道比較長，是身體的二十倍長，與草食動物類似，而與肉食動物不同。
植物性食物從進入胃中到排出體外，只消三、四小時，肉類則至少須十二小時。並且，肉類食物滯留體內所分解出的廢氣，嚴重影響人體健康。
從人體構造角度出發，素食無疑能減輕腸胃負擔，保養腸胃，也進一步促進腸胃的吸收與消化功能。
此外，隨著物質生活的豐富，「三高」低齡化問題原來越嚴重，年輕人的血液中尿酸指數超標、膽固醇指數超標的現象比比皆是，足以說明，年輕人普遍存在營養過剩的問題。
而肉類中富含蛋白質與脂肪，長期得不到消耗便會在體內囤積，容易導致尿酸與膽固醇的濃度提高，造成通風、關節炎、心血管疾病！
相反，大豆的植物蛋白和脂肪，可以降低人的血清膽固醇，能降低高血壓，避免動脈硬化等心臟疾病。
事實上肉食所含的營養素，素食幾乎都可以提供，甚至更多。
相反，動物製品真正「貢獻」的是膽固醇、飽和脂肪、環境毒素（如重金屬、多氯聯苯等）、激素、抗生素、和病原體都是人體抗拒的東西。
素食有利於靜定生慧
慈悲是佛學的根本。
佛教提倡眾生平等，一切眾生都有佛性，過去諸佛是已成佛，眾生是未成佛，因此對於眾生不應輕慢，更不應殘殺，殘殺是違犯理性的。
由憐憫眾生，愛護眾生生命，進而不食眾生肉，這是必然的實際行動。
此外在佛教中，要求僧侶們吃素是便於其養成甘於淡泊生活，無嗜穿嗜味的習慣。進而清心寡欲，一心向道，故喜、怒、憂、悲、恐等七情不易動乎胸中，內心平靜。
漸漸地，吃素也成為了一種修行方式。
在日常生活中，素食成為習慣之人，易修鍊憐憫之心。這份悲憫，也會從飲食習慣推廣到生活點滴小事。
《世界和平飲食》作者威爾．塔特爾博士就曾經說過：「因為佛教，我把對動物的慈悲延展到對地球。」
威爾．塔特爾博士在很年輕的時候就接觸到佛教，之後就成了一個嚴格的素食者，長達四十餘年不吃肉。
在吃素的日常中，他把對動物的慈悲延展到對地球，不會再隨意浪費資源，衣服舊了也不會隨便丟棄，不斷的縫補之後，再繼續使用。
素食中的不殺與憐憫，會讓我們在生活中關注更多的事物。
例如看見素菜之後的陽光雨露、農作之時的艱辛勞苦、生態的平衡發展等等。
是在感知世界的同時放低對自我的關注，既是避免自我焦慮，也是在寧靜之中尋得對眾生有益的契機。
這是當食素成為一種習慣之後，方能領略到的內在力量，也是素食獨有的更深遠的意義——生命質量與靈性的提升。
如今社會工作生活，普遍壓力大。許多年輕人會選擇美食「犒勞」自己，高熱量高顏值的網紅奶茶店、火鍋店層出不窮。
然而禪風君卻忍不住想建議一番，當你下次面臨」996「的巨大壓力時，不妨吃吃素食，讓壓力釋放，不如讓壓力化解，還能促進健康，簡直一舉兩得！
那麼，在這個最適合吃素的時節，一起嘗試養成吃素的好習慣吧！
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