醒茶有三個步驟！

1.從密閉到開放

在確定要飲用哪一款普洱茶之前，拆開竹筐，打開竹筒，從整件或整提中取出整片，拿到開放的環境放大概1—2個月，新茶的醒茶時間提前半個月即可，十五年以上的普洱茶至少應該提前2個月。

2.撬散放置

經過第一步之後，先用茶刀或茶針將緊壓狀的茶餅、茶磚或茶沱撬開，解散。然後將撬散的茶塊放置在醒茶罐中，醒茶罐宜選用陶罐或者紫砂罐，然後放在無光照直射、無異味、空氣流通的環境中，上面蓋上棉紙靜置。這個過程，根據不同的茶，需要時間7天至3個月。

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3.濕醒（泡茶時的用茶分量，不是整餅濕醒）

濕醒的過程，又稱潤茶。溫壺之後將茶葉投入壺中，注入開水，3--5秒後出湯倒掉，其目的在於：提高茶葉及泡茶器具的溫度，通過對茶葉進行溫潤浸泡，起到利於茶葉舒展和茶汁浸出的作用。然後，靜置10-30秒（靜置時間根據茶餅壓制的鬆緊度、新老程度靈活調整），讓干茶充分吸收壺中的熱氣進行蘇醒展開，再注水。濕醒在整個沖泡過程中，決定著茶葉內在品質的表現，對之後的沖泡有直接的影響。（來源：茶師在線，圖來源：南茗佳人）

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