推薦給你四道美味的家常菜，學會了做給家人吃，都給你點贊

紅燒鯰魚

做法

1.準備材料。

2.鯰魚切小塊，放黃酒，生抽 ，蔥段，薑片腌制。

3.蔥切段，花。

4.大蒜切顆粒。

5.腌制20分鐘，洗凈，瀝干備用。

6.起油鍋，薑片，蒜顆粒爆香，下鯰魚炒制。放黃酒，生抽，少點老抽上色，糖吊鮮。

7.加水繼續燒。

蔥姜炒蟹

做法

1.螃蟹去掉蟹肺蟹心等不能食用的部位。

2.一分兩半，切口沾上澱粉。

3.青椒切條，姜切絲，蒜切片，香蔥切段。

4.把姜蒜蔥白放入油中爆香。

5.放入辣醬和青椒翻炒均勻。

6.放入蟹，淋上料酒，放糖，鹽，少許水炒一會，待收汁即可。最後放入香蔥的蔥葉

橘子皮炒肉

材料：橘子皮3個 瘦肉 40g、油適量 鹽適量 姜蒜末適量 青椒幾個 豆豉一勺

做法：1、瘦肉切長條，用生抽腌制10分鐘左右。

2、橘子洗乾淨，用手剝出橘子皮。如果是市場上買的橘子，最好用刷子仔細刷乾淨，橘子一下樹都會被泡葯保鮮，不管對人體有沒有害，仔細清洗總是好的。

3、將清洗乾淨的橘子皮切成絲，用燒開的水泡到水冷卻，重複幾次去除苦味。浸泡的時候也可以用手輕揉，幫助苦味的去除。

4、鍋燒紅，倒入橘子皮，中小火干燒，將水分完全焙乾透，盛出備用。

5、另起鍋，倒入少許油，炒香姜蒜末後加入豆豉和青椒，炒出辣味。

6、加入瘦肉絲，大火翻炒至肉絲變色。

7、肉絲一變色，立刻倒入橘子皮一起翻炒，加鹽調味即可出鍋。

香辣魚塊

材料：草魚500克、香蔥1根、蒜2瓣、食鹽5克、剁辣椒一勺、生抽適量、料酒適量、澱粉適量、老抽適量、植物油適量、白糖適量

做法：

1.草魚宰殺去鱗去內臟去腮（買的時候一般賣家都會宰殺好）切大塊，香蔥洗凈切片，蒜去皮拍碎

2.準備小碗，放入剁辣椒，鹽、生抽、老抽、少許清水、白糖、蔥片、蒜碎攪勻成汁

3.上鍋燒油，魚塊入鍋前先粘上澱粉，再入過炸到兩面金黃金黃的

4.再倒入調好的料汁，翻炒，魚塊沾滿料汁後，在燜煮15分鐘左右出鍋擺盤

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