多吃茄子「抗氧化」還減肥，夏天讓你變瘦變美的秘訣就是這個了！

多吃茄子「抗氧化」還減肥，夏天讓你變瘦變美的秘訣就是這個了！隨著氣溫的上升，各種新鮮的時蔬也越來越多，白菜、蘿蔔、芹菜、茄子……都是不錯的家常菜食材選擇。下面就跟大家聊聊茄子這種蔬菜，茄子是大眾最熟悉的蔬菜之一。茄子脂肪含量很低但是水分很高，因為它含有大量花青素所以在抗氧化方面有著很大的功效，而且在降血脂、降低膽固醇方面也有著貢獻，所以想要減肥、抗氧化的人們不妨多吃茄子。

夏天變美變瘦的秘訣就在這，茄子的好處有這麼多，關於茄子的家常做法也有很多。例如，我們常做的燒茄子、燉茄子。燒茄子太「吸油」，做完的茄子雖然好吃，但是茄子的結構是鬆軟的，難免油性太大，不利於健康。這種簡單的家常菜也又不簡單的地方。那麼，怎麼做茄子才好吃又健康呢？下面我就跟大家說說怎樣把茄子燉的好吃不油膩，做好的茄子鬆軟可口、入味很濃，特別下飯，家人都喜歡吃。

我愛吃茄子無論煎煮炒炸幾乎樣樣都愛！！！上學的時候媽媽就經常做這道菜給我吃，因為茄子很入味，搭配主食吃特別過癮，而且做起來特別方便快捷，幾乎幾根茄子就可以完成。後來我向她偷學了這門手藝，想要分享給大家。日本民族也很愛吃茄因此在食譜中出現很多茄料理，經過高湯燉煮的茄子軟綿入味非常適口是很適合一家老小一道菜色。換成蘿蔔也一樣可口哦！同樣的鮮香可口，軟嫩適中，快試試吧！

步驟：

先將茄子洗凈皮削出條紋切段後泡鹽水去澀味。接著茄子加入滾水煮到軟後加入煮汁芝麻粉煮到入味上色最後加入芡汁即可。我沒有芝麻粉直接白芝麻用研磨缽手磨成粉

經過燉煮的茄子沒有美艷的鮮紫外表，更像是洗盡鉛華後沉穩的藕紫

茄子充分的熟軟雖然不是透徹入骨的入味，但濃稠的醬汁附著在茄肉上讓茄子每口都有煮汁醬香。

煮汁加入手磨的芝麻雖然香氣略遜一籌卻顆粒咀嚼感十足，本來就喜歡煮軟的茄子的這款醬汁咸甜開胃更得我心，如果你也喜歡吃茄子尤其是軟綿綿的茄子。

這款燉茄子不但快速且好下飯好好吃真該居家常備！這樣的下飯菜會是家人們喜愛的，不油膩、吃了還想吃。如果你正在苦惱不知道做什麼菜，那麼不妨就試試這種簡單的燉茄子吧！燉好的茄子軟糯醇香，香氣撲鼻，真是美味到停不下來！如果你正在尋找一些讓你變美的食譜，這道菜可以列在你的菜單里，閑暇時做一做，收穫美麗與健康。

小貼士：

因為茄子塊里已經放薑汁了，就不用再多放鹽了，否則會很咸。

芝麻要後放，保持顆粒的口感，搭配香軟的茄子很適合。

茄子一定要放在鹽水裡浸泡一會，不然很難燉的鬆軟入味。

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