五兄弟四個患胃癌！啟這四種食物要少碰，飲食要規範

在浙江大學醫學院附屬第二醫院外科診室里發生了一件連悲情電影里都難以出現的事例：五個兄弟竟然有四個兄弟都患有胃癌。

這五個兄弟是江西人，兩個大哥因胃癌而離世，就在去年8月份的時候，老三王先生在做胃鏡檢查時竟然也被確診為胃癌。要知道遺傳性是胃癌的高危因素之一，一般有父母和親兄弟姐妹有胃癌，則自身患胃癌的幾率更是會大大增加。

龔副主任知曉王先生大家庭的情況後，就建議王先生的兩個弟弟也檢查一下，結果竟然是最小的弟弟也被確診有胃癌，幸虧查出來的早，這位最小的兄弟已成功出院了。

縱觀全球的胃癌案例，基本有一半發生在中國，有調查發現，胃癌有明顯的家族積聚現象。

俗話說「吃一塊兒，也病到一塊。」

五兄弟四個得胃癌，醫生直言：這些習慣是誘因，希望大家都沒有

引發家族胃癌的食物：

1.腌制食物

因為獨特的飲食文化，在中國，有大部分家庭都存在喜歡吃腌制食物的習慣，腌制食物，鈉的含量和亞硝酸鹽的含量是非常高的。

首先，為了使食物的存放時間長，因此，我們都會在中加入很多鹽，因此，當我們在飲食這些食物的時候，體內就會攝入大量的鈉，而長期使用高鈉的食物，則會影響身體鈉水的代謝平衡，會對胃黏膜造成損害，過量的鈉更是會造成鈉中毒；

其次，亞硝酸鹽含量高，而亞硝酸鹽在人體內會轉化成亞硝胺，這是有著致癌效果的物質；

最後，因為腌制的時間長，食材本身的維生素C和其他營養元素也會逐漸地丟失，長期使用更是會導致身體免疫能力下降。因此，長期使用腌制食物對身體損傷的也不僅僅是胃。

2.剩菜剩飯

長時間放置的剩菜和剩飯里，亞硝酸鹽的含量也是比較高的，長久食用會使體內亞硝酸鹽含量堆積，大大提高患癌的可能性，當然偶爾食用剩菜剩飯也是可以的。所以自家平時做飯時，最好當天吃完當天所做的菜和飯。

3.熏烤肉

苯並芘被確定為強致癌物質並不是沒有理由的，冰島居民因習慣於熏羊肉作為主食，所以當地的胃癌發病率一直居高不下。在高溫下烹調肉食或用木炭烤肉會產生的誘變劑和致癌物主要是雜環胺和多環芳香烴。而且溫度越高、加熱的時間越長雜環胺的產生也會越多，特別是烤焦的食物，雜環胺的量特別高。

烹調的加熱溫度越高、加熱時間越長、食物水分含量越少，雜環胺產生越多。尤其在燒焦的食物中，雜環胺產生更多。 這些致癌化合物通過燒烤煎炸、熏臘製品進人人體消化道，或通過烤肉的油煙進入人的呼吸道，這些致癌物質在體內蓄積後，能誘發胃癌、腸癌、食道癌、 乳腺癌 等。

4.鹽重的食物

長久吃鹽高時，過量的鹽會損害胃黏膜，造成胃細胞的萎縮，長久如此，胃病也就隨之而來。

五兄弟四個得胃癌，醫生直言：這些習慣是誘因，希望大家都沒有

想要胃好，這幾個習慣少不了！

1.飲食清淡

食物清淡，平時做飯時應少加點鹽和調料，不要經常吃過冷、過熱、過硬、和油炸食物。

2.多吃天然新鮮食物

維生素A、維生素E、維生素B2、維生素C缺乏，是造成食道癌、胃癌高發的共同因素。多食用新鮮蔬菜水果這些富含維生素的食物，可以降低疾病風險。

3.少吃含添加劑食品

某些添加劑及香料等常沾染偶氮化合物或吡唑化合物，如肉桂、豆蔻等香料富含黃樟素，糖精、單寧酸等都有一定致癌作用。

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