這才是涼拌腐竹做好吃的做法，做法和配方都在這裡，簡單又好吃

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腐竹，大家都知道是一種具有傳統工藝的豆製品，營養價值高、易於保存、食用方便，深受國內外消費者的青睞。而且吃法非常的多變易搭配，可葷、素、燒、炒、涼拌、湯食等，食之清香爽口，葷、素食別有風味。

今天為大家分享一個，涼拌腐竹的家常做法，簡單方便又能補充鈣質，還具備清熱潤肺、止咳消痰的作用，喜歡的朋友趕緊學習一下吧。

【涼拌腐竹】

1.腐竹一把用涼水泡幾個小時，泡軟後，控去水分，斜切成段。放在盤中備用。

2.青椒半個，切成細絲。紅椒半個，也切成細絲，大蔥白也切成細絲。有紅有綠有白，這樣搭配顏色好看一點。

3.鍋里燒水。在水沸而不騰的時候，倒入腐竹，焯水十秒鐘就可以倒出，然後用清水沖洗沖涼。

4.盆里倒入食鹽2克，味精1克，白糖2克，再加入生抽5克，芝麻油3克，辣椒紅油5克，陳醋5克，先攪拌化開調料。

再倒入腐竹，翻幾下，把調料翻勻。

5.再放入青椒絲、紅椒絲、蔥絲，顛盆翻勻後就可以裝盤，最後再撒上香菜。

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好了這道營養又好吃的家常菜就做好了，喜歡的朋友有空趕緊試一下吧。

小技巧：

1.泡腐竹的時候一定要用涼水泡1個小時，用熱水會泡得外爛內硬,口感太差。

2.腐竹焯水的時候，水溫不能超過95度，焯水時間不要超過10秒鐘。

我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。

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