海鮮市場的死魚最後都去哪了？魚販子告訴你真相

對於很多愛做美食的人或者家裡的掌勺大廚們來說，菜市場是自己最經常去的地方，在菜市場里，我們可以看到各式各樣的食材，有肉類也有蔬菜類，無論菜市場是大是小，都可以看到賣魚的攤位，每次在菜市場看到鮮活的魚的時候，也會在旁邊看到一些已經奄奄一息的魚，一般來說，大家在購買魚時都是買鮮活的，沒人去圖便宜買死魚，那麼這些死魚最後都去了哪裡呢？相信很多人都有這個疑問，一位賣魚的老闆告訴了我答案，他說，一般來說，攤位旁的死魚都會有以下用途。

1、做成臘製品

在湖南地區，有一種非常出名的菜品叫做腊味合蒸，而其中有一位食材就是臘魚，臘魚的肉質非常緊密，在經過煙熏之後會發出一種獨特而美味的風味，很多人都喜歡吃它，一些商家都為了圖便宜，都會將菜市場中賣不出的死魚買來做成臘魚，因為這些魚剛死不久比較鮮活，如果做成臘製品的話，也不會有腥味，又能做成風味獨特的食物，吃起來效果是不錯的，對與賣魚的菜市場老闆說，這也是一種非常划算的買賣。

2、進入小店鋪

還有一些死魚會進入製作零食的小店鋪中，在某些地區，都有專門出售風味腌魚的店鋪，他們賣的腌魚味道非常香，可以直接吃，受到了很多人的喜愛，有些店鋪做的風味腌魚更是口味一絕，很多人都愛吃，而這些腌魚的原料有一部分就是從菜市場的魚販那買到的，把剛死不久的魚快速風乾，再放上自己獨家秘制的香料，效果非常好，而有一些魚就是要帶有臭味才好吃，所以用死魚製作的話既不浪費，又能讓人吃到風味十足的魚，一舉兩得。

3、做成半成品魚

如果經常逛菜市場的話，我們就可以發現，某些攤位在出售一種半成品魚，這種地方的半成品都被切成一小塊，然後被攤主用醬料腌好，我們買來之後，直接拿回家烹飪就可以，不需要過多的調料就非常好吃。

其實這些魚並不一定是由新鮮的活魚製作而成的，也有可能就是他們從隔壁攤位買到的奄奄一息的魚。吃起來沒什麼害處，而且還能有效利用這些味道沒有變的死魚，對於顧客來說，還是可以放心的使用呢。

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