一直以來川菜都給小編留下「油」的印象,但了解的真相併不是這樣
軍情
04-16
川菜即四川菜肴,是中國特色傳統的四大菜系之一、中國八大菜系之一、中華料理集大成者。川菜取材廣泛,調味多變,菜式多樣,口味清鮮醇濃並重,以善用麻辣調味著稱,並以其別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味,融會了東南西北各方的特點,博採眾家之長,善於吸收,善於創新,享譽中外。四川省會成都市被聯合國教科文組織授予「世界美食之都」的榮譽稱號。
在川菜江湖裡面,一直就有「鍋大油多,鹽巴味精起坨坨」這一句名言,它雖然只是調侃,但是也把川菜油多的本質說出來了!而我們的江湖菜又以油重、辣的刺激、麻的安逸為主要特點!但是光吃江湖菜一般是不會胖的哦,除非江湖菜配啤酒而且長期熬夜不鍛煉!
普通川菜看著油,其實都是表面一層油下面全是湯,比如水煮系列。再看四川人最愛的回鍋肉,肉裡面的油全都熬出來了,看著油其實一點不膩。
其他菜大部分看著表面不油,調料又少怎麼才能做的好吃?過油炸然後撈起來或炒或煮再加工,只要油多放點鹽味道就不錯。吃兩次就膩得慌總想吃點泡菜。還忽悠小朋友清淡養身。川菜吃多了致癌。看看胃癌高發區在哪?全是那些所謂的「清淡」地區。
※剛剛限購才一年的海口也要取落戶限制了,那麼房價會應聲上漲嗎?
※玩手機導致4歲女兒死亡幼兒園賠償3.2萬,手機真是你祖宗啊?
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