這個冬天，我就愛這款山藥紅豆糕！！！

紅豆太多，不知道怎麼處理嗎？

這裡支招一個好的處理方法，可以當下午茶或者小孩當甜點、早點都ok.

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用料

紅豆山藥白糖

紅豆山藥糕的做法

1. 紅豆用電飯煲或者電高壓鍋煮至熟軟（注意：是熟軟不是熟爛哦，萬一煮爛了也沒關係只是不好看），水量與紅豆齊平千萬不要放多了水，寧願少點，一般情況要重複煮2-3遍紅豆才軟。 煮紅豆時在鍋上面放一個架子把山藥清洗乾淨後放在紅豆上面蒸軟，這樣紅豆熟了，山藥也好了。
2. 紅豆與山藥都軟了之後，紅豆倒入炒鍋加白糖用中火熬一會直至紅豆的水分蒸發（若煮好紅豆紅豆中水基本沒有，加糖後需要加一點水），鏟子不定時的翻動防止沾鍋。山藥去皮用勺子壓成黏糊狀備用。
3. 取一四方形的容器底部放上保鮮膜防止不好取出，把壓好的山藥用一半量放至容器中用勺子抹平，再把炒好的紅豆鋪在抹好的山藥上面，用勺子壓緊實使其表面平整，再把剩下的山藥放在紅豆上面用前面同樣的方法抹平，待降溫後就可以去除切塊食用啦。

小貼士

我用電高壓鍋煮飯功能煮了2遍紅豆才全熟軟，可以多放點糖哦。甜點比較好吃的呢！

簡單的說就是把紅豆山藥分別煮熟軟，再把紅豆中加糖熬至多余的水分蒸發，山藥壓成黏糊狀放一半至容器底部壓平，再把紅豆放入壓好的山藥上紅豆也壓平，剩餘的山藥放紅豆上方法同上，降溫之後即食。

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