我家那個臭小子可挑食了，每天早上吃早餐總是挑三揀四的，就是喜歡出去吃一切垃圾食品，這樣對身體可不好。最近和閨蜜學了一道菜譜，自從這樣做，這小子再也沒有嚷嚷著出去吃了。每天都吃得食慾大開，我都不敢讓他吃太多。這道早點就是清香蘋果酥餅，春天我家早餐這樣吃，一個蘋果搽絲，不加一滴水，孩子蹭蹭長高個！我們一般都是生吃蘋果，很少有人煮著吃，其實煮著吃的蘋果果膠得到溶解，營養價值更高，還很好吸收。將蘋果搽成細絲和面，一滴水都不用加，灑上芝麻煎一下，簡單方便，酥香清甜，孩子最愛！

清甜蘋果餅

By 籣草児

配料：

蘋果 200克、糯米粉 80克、中筋粉 120克、花生油 5克、熟白芝麻 50克

烹飪步驟：

1.準備好蘋果和熟白芝麻。

2.糯米粉和中筋粉混合拌勻。

3.蘋果去皮、洗凈、刨成細絲。

4.快速將蘋果倒入粉類拌勻。

5.混合、揉勻成麵糰。

6.分成小劑子，分別滾上芝麻。

7.依次做完全部小餅胚。

8.鍋燒熱，滴入少許食油；放入餅胚煎至兩面微黃熟透。

9.煎熟的蘋果餅溫熱食用風味最佳。

烹飪小貼士：

1. 蘋果中的膠質和微量元素鉻能保持血糖的穩定，還能有效地降低膽固醇；蘋果中含的多酚及黃酮類天然化學抗氧化物質，可以減少肺癌的危險，預防鉛中毒；

2. 在空氣污染的環境中，多吃蘋果可改善呼吸系統和肺功能，保護肺部免受污染和煙塵的影響；蘋果中富含粗纖維，可促進腸胃蠕動，協助人體順利排出廢物，減少有害物質對皮膚的危害；

3. 蘋果中含有大量的鎂、硫、鐵，銅、碘、錳、鋅等微量元素，可使皮膚細膩、潤滑、紅潤有光澤。蘋果特有的香味可以緩解壓力過大造成的不良情緒，還有提神醒腦的功效；

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