火鍋本來就非常油膩，為什麼還要再打一個油碟？其實作用很大

現在有太多的年輕人，每天的飲食都是一種無辣不歡的狀態，火鍋，受到了前所未有的歡迎。不過很多人都會有一個很大的疑惑，那就是火鍋本身的鍋底已經用了很多的油，口感非常油膩，既然如此，為什麼我們還要打一個油碟呢？其實油碟有好幾個作用，你都知道嗎？火鍋本來就非常油膩，為什麼還要再打一個油碟？其實作用很大！

1.降溫

大家都知道，火鍋的溫度都是極高的，而且油比起開水燙多了，因此火鍋裡面煮好的食材如果直接吃的話，那絕對是非常燙的！而冰涼的香油，可以起到一個降溫的作用，這樣可以防止口腔的燙傷。

2.減辣

火鍋的味道是非常辣的，看裡面紅艷艷的一大片辣椒就知道，而很多人是不怎麼能吃辣的，這就涉及到了一個減少辣味的問題，而香油可以有效地減少辣味。而且如果你還是覺得辣的話，還可以在裡面加上甜甜的耗油和酸酸的醋，這樣辣味就大大的減輕了。

3.增香

香油，是非常香的，在火鍋的麻辣中，混入香油獨有的香味，麻辣鮮香，非常的美味。而且就像上面說的，可以加入各種自己喜歡的調料。

4.清熱去火

辣辣的火鍋，非常容易上火，而香油是清熱去火的東西，中和一下非常的好。

5.潤腸道

吃火鍋這麼辛辣刺激的食物，是比較傷腸胃的，而潤滑的香油可以起到這麼一個保護腸胃的作用。

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