榆錢好吃營養價值高，但營養師提醒：愛吃的人，要知道這2個禁忌

我國民間一直都有食用榆樹錢的習慣，特別是在春季的這個時候，榆樹上面的種子榆樹錢，引來人們紛紛採摘。而它的這個名字也是因為榆錢兒跟過去用的銅錢相似，都是薄薄的且中間有個孔，所以很多人會把這樣的美食稱之為榆樹錢。

平時用來做餡吃，或者是用最簡單的做法，就是直接上鍋蒸，再放入適量的麵粉跟水攪拌，加上自己喜歡的調味料，便是一種很好吃的美食了。

除了這些的吃法，還有的人會拿榆樹錢釀酒，可謂是一種製作方法多樣的食材，是很多農村人都喜歡的一種美食。可榆樹錢這麼美味，你知道榆樹錢真正的好處和禁忌嗎？

吃榆樹錢有哪些好處？

榆樹錢不僅僅是一種很好的食材，它還是一種藥材，並且有很高的藥用價值。在中醫上認為，榆樹錢有促進食慾、養腸胃、安神助睡眠、清熱化痰等好處。

非常適合失眠、腸胃不好、感冒咳嗽的人群。此外，在古書《本草綱目》中，還有榆樹錢相關的記載，其中說到榆樹錢能利竅、行津液等好處。

從營養成分上來看，榆樹錢也是一種很好的食療食材，其中含有豐富的蛋白質、膳食纖維、煙酸、胡蘿蔔素、維生素C、多種礦物質等成分。對增加機體的抵抗力、維護皮膚黏膜的健康、養肝護肝、保護眼睛等等都有積極的作用。

吃榆樹錢有哪些禁忌？

第一個大家要注意的就是，不要直接食用生的榆樹錢。有的人認為榆樹錢不光光是一種食材，還是一種藥材，對於這種葯食兩用的食材，直接吃是最好的方式。

但這樣的方式不安全因素很多，一是因為榆樹錢有的生長在路的兩旁，容易受到外界的污染或者是沾染上很多的塵土，在這種情況下，即便是你洗乾淨了，也很容易有食品安全問題。

另外，生吃榆樹錢的口感也不是很好，與其這樣大家還不如吃更美味的熟榆樹錢，養生效果還會更好。

第二個大家要注意的是，榆樹錢畢竟屬於春天的一種野菜，有很多人的體質對這樣的食物有過敏的反應，或者是你本身就是一個容易過敏的人群，在食用榆樹錢的時候就要注意。

當你食用後，出現皮膚上的不適，就很可能是對榆樹錢過敏了，就最好不吃了。

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